西紅柿蛋花湯的家常做法-tft每日頭條

西紅柿蛋花湯的家常做法

美食更新时间:2024-07-06 12:34:05

　　以前西紅柿被認為是有毒的，直到後來有人冒死品嘗了西紅柿之後，西紅柿才進入了我們的餐桌，人們才發現了它的營養價值。西紅柿味道酸甜可口，具有豐富的維生素和礦物質，西紅柿裡含的抗氧化劑能夠延緩皮膚的衰老，所以我們日常生活中要多吃一些西紅柿，今天小編就給大家講講西紅柿蛋花湯的家常做法。

　　用料

　　主料

　　西紅柿2個

　　輔料

　　雞蛋

　　調料色拉油食鹽醋生抽小蔥水

　　西紅柿蛋花湯的做法

　　1.西紅柿洗淨切小塊，蔥白和蔥葉分别切花

　　2.鍋中放少量油，蔥花爆香後加入西紅柿塊翻炒

　　3.邊炒邊用鏟子盡量把西紅柿切碎，待西紅柿炒成醬汁的狀态時加入适量開水

　　4.煮開約5分鐘後，保持鍋内湯汁沸騰，加入打散的雞蛋，攪成花狀，加少量鹽和醋，一點點生抽調色調味，關火，灑蔥花，攪勻即可。

　　烹饪技巧

　　1、西紅柿一定要選擇完全熟透的，青西紅柿含有較高的生物堿，會産生中毒症狀。

　　2、煮西紅柿時加少量醋，風味更佳，同時可以破壞番茄堿。

　　3、不喜歡喝酸的，可以添加适量的糖，酸酸甜甜。

　　4、用水澱粉勾簿茨，湯的口感會濃稠滑口些。

　　以上文章給我們講解了西紅柿蛋花湯的具體做法，相信能夠給我們很大的幫助，西紅柿蛋花湯酸酸甜甜，特别是在炎熱的夏天，西紅柿蛋花湯具有很好的開胃效果。需要注意的是西紅柿不可以和海鮮同吃，會引起中毒。

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