全脂牛奶就是牛奶當中脂肪的含量在3%，有一種産自于國外的全脂牛奶，其脂肪的含量可以高達4%。如果身體本身很胖，或者是患有不适合大量攝入脂肪的疾病的朋友，建議不要食用全脂牛奶。雖然全脂牛奶脂肪含量較高，但同時也是含有豐富營養的。而且很多時候，全脂牛奶所含的營養會更加的豐富。請看下面有關全脂牛奶的介紹吧。
相較于脫脂牛奶而言，全脂牛奶中所含有的營養更加豐富，因此适合更多的人群食用。而且由于全脂牛奶中營養極為豐富，因此一些體質比較虛弱并且有營養不足等情況的人群，在平時生活中更應該多喝些這類牛奶。尤其是對于更年期的婦女而言，這個時候更應該多喝些全脂牛奶，以此來起到預防骨質疏松的作用。
在平時生活中經常飲用全脂牛奶，對大腦功能具有非常有效的提高作用，這是由于在奶脂肪中含有一種特殊的成分——牛奶磷脂。這種營養物質對大腦具有很好的保護以及提高智力的作用，尤其是對嬰幼兒來說，奶脂肪分鐘的磷脂更是促進腦部及智力發育至關重要的元素。而對于青少年而言，這種磷脂還具有改善記憶力、減輕壓力的作用。而對于中老年人群而言，牛奶中的磷脂則具有預防老年癡呆的作用，除此之外還可以調解脂肪代謝，從而起到保護肝髒以及心腦血管的作用。
在全脂牛奶中含有豐富的脂溶性維生素a、維生素d、維生素e以及維生素k等。如果是制作牛奶的時候，講牛奶當中的脂肪脫去，也就是做成了脫脂牛奶，則牛奶中的這些營養物質也會同時丢失一部分，這樣反而會導緻牛奶營養下降。
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