蓮藕微甜而且香脆，具有相當高的藥用價值，能夠開胃清熱，滋陰養性，經常吃蓮藕對我們的身體是有很大的益處的，而且蓮藕熬湯也是非常的美味的，尤其是對于身體較弱的人群，是非常适用的，接下來我教大家藕湯的做法，希望大家能夠喜歡我的制作方法。
排骨蓮藕湯
材料
主料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊
調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
做法
1、排骨洗淨，砍成3厘米長的節。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。
3、生姜洗淨切成兩半。
4、鍋内放适量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用。
5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，炖約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再炖30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
脆魚蓮藕湯
材料
主料：脆魚6兩（兩人份），西紅柿2個，蓮藕半截，西芹2根
配料：葵花籽油、魚露、鹽、糖各适量
做法
1、西紅柿洗幹淨切塊。
2、蓮藕切片，越薄越好。
3、西芹斜切片。
4、脆魚切塊，最好是薄片。
5、鍋燒熱，下适量的油，下西紅柿翻炒。
6、加适量的鹽巴和糖，繼續翻炒。
7、等西紅柿稍許爛了，加清水燒開，再加适量魚露，然後将蓮藕和西芹倒入，繼續大燒開，改中火稍熬幾分鐘。
8、加入脆魚片，大火多開幾開，即可出鍋。
藕湯的做法還有多種多樣的，隻是為大家簡單的介紹了這兩種制作方法，大家可以嘗試制作，是非常美味而且營養物質非常的豐富的，針對口味的不同，調料可以适當的減少，增多，每天喝藕塘會養出好的氣色，希望您能喜歡我的制作小方法，祝您健康。
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