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蓮藕豆腐湯怎麼做

美食更新时间:2024-07-26 10:23:36

　　蓮藕豆腐湯，其實是一種很常見的食物的了。而且病人如果是食欲不佳糟糕的時候，那麼其實是可以吃一下蓮藕豆腐湯的了。因為往往有一些清涼和解暑的好處的了。而且這時候的病人其實不要吃辛辣刺激的食物，需要多喝湯湯水水的了。那麼到底蓮藕豆腐湯怎麼做？

　　蓮子：蓮子中鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含蓮心堿、芸香、牛角花糖甙、烏胺、澱粉、棉子糖、蛋白質、脂肪及鐵鹽等成分；腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生；

　　蓮藕豆腐的做法詳細介紹

　　菜系及功效：私家菜便秘食譜減肥菜譜健脾開胃食譜營養不良食譜

　　口味：五香味

　　工藝：蒸

　　2材料編輯

　　主料：豆腐(北)500克

　　輔料：蓮藕50克，蓮子50克，銀耳(幹)50克，胡蘿蔔30克，青豆25克

　　調料：植物油25克，香油10克，鹽4克，白砂糖3克，胡椒粉2克，澱粉(玉米)5克，大蒜（白皮）8克

　　3做法編輯

　　1. 将藕洗淨後放入鍋内煮熟切片；

　　2. 白木耳（銀耳）浸發透後切碎末；

　　3. 胡蘿蔔洗淨切丁；

　　4. 蓮子浸透煮熟；

　　5. 大蒜搗細成泥待用；

　　6. 澱粉放碗内加水調成濕澱粉；

　　7. 豆腐抓碎，加入蒜泥、精鹽、白糖、香油、澱粉、白木耳拌勻；

　　8. 将大碗鋪上保鮮膜，抹勻油，中間放入蓮子，周圍碼一圈藕片，再放入豆腐茸壓緊，上鍋大火蒸20分鐘，取出扣入盤内；

　　9. 将胡蘿蔔丁、青豆仁下入開水鍋内，加精鹽、香油、胡椒粉煮熟，用濕澱粉勾芡，澆在豆腐上即可。

　　蓮藕豆腐湯其實是很好吃的了。而且如果是癌症病人放療化療後，感覺到口幹舌燥的話，那麼其實是可以吃點兒蓮藕豆腐湯的了。當然了一些婦女如果存在着脾腎虧虛的問題的時候可以吃，當然了白帶過多的人也宜食用。

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