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排骨炖藕湯怎麼做呢

美食更新时间:2025-05-18 20:29:14

　　排骨和藕是兩種不同的食材，排骨上雖然沒有過多的肉質，但是卻含有了豐富的骨膠原和鈣元素，可以起到很好的促進身體發育的功效，我們的身體當中是不能缺少鈣元素的。很多人知道排骨的作用，卻不知道怎麼才能做出美味的排骨，其實排骨和藕就是一種很好的搭配，那麼下面就由小編詳細的為大家介紹一下排骨炖藕湯怎麼做呢？

　　材料

　　藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克

　　做法

　　1.新鮮排骨斬成3厘米的節;藕洗淨用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗淨對半切備用。

　　2.将排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味;上桌時撒上香菜即成。

　　食材

　　原料：排骨五百克、蓮藕五百克、蔥和姜及蒜适量;

　　調料：包括鹽、醬油、味精、花椒等 ;

　　廚具：高壓鍋、勺子等。

　　方法/步驟

　　1将排骨洗淨後斬成3厘米左右長的段;藕去皮洗淨切成片;姜蒜去皮洗淨後拍碎備用，蔥去掉外皮洗淨待用。

　　2準備一鍋沸水，将排骨在沸水中煮一下去血水，撈出用清水洗淨。

　　3将高壓鍋洗淨後，裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調味料，用大火燒至高壓鍋發出嗤嗤的聲音，即可改為改中火，熬15分鐘後關火即可。

　　4等待高壓鍋内的溫度冷卻後，就可以打開鍋蓋，就準備裝碗啦。如果趕時間，還可以用一隻盆，裡面放上水，把鍋小心端着放入盆内的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋内吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可。

　　注意事項

　　煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜;

　　在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常;

　　排骨炖藕湯怎麼做呢？就是以上所介紹的。排骨是當之無愧的膳食補品，排骨中含有了豐富的骨膠原，人體當中最不能缺少的就是鈣元素，骨質疏松等老男人的疾病，就是因為缺少了骨膠原和鈣元素，所以排骨炖藕湯，能起到很好的預防各種老年人的常見疾病的功效。

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