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牛奶骨頭湯做法有哪些

美食更新时间:2025-04-06 14:23:37

　　老年人非常容易出現各種各樣的骨骼問題，由于上了年紀體質比較差，非常容易遭受各種疾病的侵襲，骨質疏松這種情況的發病率非常高，還有一些老年人由于不注重體育鍛煉，稍有不慎就可能會帶來骨折的問題，采用食療方法調理效果非常不錯，了解一下牛奶骨頭湯做法方法吧。

　　1炖骨頭湯最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡，隻有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯裡，湯的味道才更鮮美。

　　另外，在水開後加少許醋，使骨頭裡的磷鈣溶解在湯内，這樣炖出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，炖湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉裡含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

　　2.一、材料

　　鮮奶1000g，排骨600g，芋頭1個，大蒜30g，鹽适量，九層塔少許

　　二、做法

　　1、排骨洗淨汆燙。

　　2、芋頭去皮切小塊，略微炸過後備用。

　　3、将鮮奶、排骨、芋頭、大蒜放入鍋中，以電鍋炖煮（外鍋加一杯水）。

　　4、煮好之後，趁熱加入鹽及九層塔調味即可。

　　我們的子女朋友們都應該去學習一下牛奶骨頭湯做法方法，可以幫助我們老年人朋友帶去美味的同時也帶去健康，而且牛奶骨頭湯這是一種非常美味的食物，很多人吃了第一次就還想吃第二次，想必大家都已經心動了吧，趕快去學習一下吧！

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