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棒骨炖藕湯做法有哪些呢

美食更新时间:2025-01-07 00:31:42

　　蓮藕是作為我們常吃的蔬菜，蓮藕分為兩種，我們時常會發現蓮藕的本身帶有很多小孔，在這些小孔就是代表着蓮藕有通氣和防範便秘的功效，平時這時候蓮藕不僅可以用來煲湯，還可以用來炒菜，秋季喝一些藕湯也是不錯的，接下來的文章當中，為大家介紹一道蓮藕的做法，其中不僅僅有肉有湯，喝起來特别爽，這一道棒骨炖藕湯做法有哪些呢

　　做法

　　做法：炖

　　口味：鹹鮮味

　　難度：初級入門

　　人數：2人份

　　準備時間：5分鐘

　　烹饪時間：<90分鐘

　　材料

　　主料：豬大骨頭1根

　　輔料：蓮藕1節

　　調料：食鹽适量、醋适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小蔥适量、水适量、白醋适量

　　烹饪步驟

　　1、棒骨取一小段放入冷水中加熱

　　2、開鍋後煮兩分種逼出血水

　　3、藕去皮切小塊備用

　　4、另起一鍋，放入清水，将焯過水的棒骨放入

　　5、加入姜蒜和花椒

　　6、滴入少許白醋

　　7、蓋上蓋大火煮開，轉小火炖一個小時

　　8、加入藕塊同煮至變軟

　　9、最後加入鹽，點綴蔥花即可

　　折疊編輯本段小技巧

　　1、加入少許醋是為了讓骨頭裡的鈣質充分分解出來。

　　2、花椒粒是為了減少湯的腥味，也可不加。

　　3、小火慢炖一小時，可以讓湯的營養更豐富。

　　4、裡面的配菜可以随喜好換。

　　以上為大家介紹的這道湯的主要方法，就是炖煮可以用砂鍋或者是高壓鍋，電飯鍋同樣也是可以的，不過火候一定要控制好，一定要把它做的酥爛可口，最好是讓大棒骨湯中的骨髓溶入到湯中，這一到棒骨炖藕湯就做成。

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