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排骨芋頭湯該如何制作呢

美食更新时间:2025-02-08 10:22:40

　　很多的人喝湯，喝湯能夠很好的保證我們身體的健康和避免出現身體脆弱的問題，一些虛弱的人可以來學習一下排骨芋頭湯的制作的方法來進行制作，尤其是喜歡喝排骨湯的人，可以來一起進行制作，那麼排骨芋頭湯該如何制作呢？那麼下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。

　　排骨芋頭湯主料：豬小排(豬肋排) 300克芋頭 200克

　　輔料：油菜心 30克小棗(幹) 10克

　　調料：大蔥 15克姜 8克黃酒 15克鹽 3克花生油 15克各适量

　　制作工藝

　　1.将豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝幹;

　　2.芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀;

　　2.青菜心洗淨瀝幹;

　　3.小棗洗淨待用;

　　4.蔥姜洗淨分别切段、片備用;

　　5.鍋内下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋;

　　6.青菜心放入油鍋煸香;

　　7.另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋後小火焖煮2小時;

　　8.放入芋頭小棗，再小火焖煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。

　　火腿洗淨切成片，用水泡30分鐘左右再切成細絲，芋頭去皮切成片，把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水裡，加上姜絲和少量黃酒煮，待開後撇去浮沫，到湯色變白芋頭酥軟時，加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看.

　　水瓜也叫絲瓜，其性微寒，味甘，有清熱解暑的功效。水瓜煲湯其味清甜，質地柔軟，别有風緻。而芋頭松化軟糯、甘香鮮美，西醫認為其有益胃、寬腸、通便、解毒、散結和調中化痰的作用，久服可補中益肝腎，療熱止渴，添精益髓。《随園食單》認為“芋頭柔膩”，“入嫩雞煨湯，妙極”。水瓜芋頭湯雖為素湯，但其香松軟滑，鮮甜可口，是秋令時家庭靓湯，亦十分适合喜甘厭肥者的口味，在常飲老火湯時偶飲素湯也有益于身體。

　　以上就是我為大家介紹的排骨芋頭湯的制作的方法，按照上述的方法來進行制作，這樣能夠制作出美味的排骨芋頭湯了，并且對于一些身體脆弱的人能夠有很多的好處，因此喜歡喝湯的人可以來學習上述的制作方法，如果還有不清楚的人可以來咨詢我來了解。

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