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木瓜紅薯煲扇骨湯

美食 更新时间:2024-07-23 00:18:56

  1、用料:扇骨1000克、木瓜1個、南杏25克、北杏15克、無花果6個、紅薯1根、雪耳1朵、姜3片、鹽适量。

  2、南北杏用水浸泡1個小時,去外皮備用。木瓜去皮去籽切塊,番薯去皮切塊。雪耳提前兩個小時浸泡,去掉根部雜質。

  3、扇骨洗幹淨斬件,鍋裡的水燒開後,放入扇骨,焯水撈起。

  4、瓦鍋裡裝入水、扇骨,放入雪耳、南北杏,放入木瓜、無花果、姜片,慢火煲兩個小時,最後加紅薯,再熬半個小時。最後加鹽調味即可。

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