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黃豆筒骨湯怎麼熬？

美食更新时间:2025-02-08 13:19:52

　　黃豆同骨湯，我們可以經常喝得到的，因為這些食材，其實都是飯桌上的常客，隻是食用方法不一樣罷了，用來熬湯就可以有不一樣的美味，但是熬湯必須注意火候的講究。

　　一、黃豆冬瓜筒骨湯的做法

　　原料：主料：筒骨、冬瓜、黃豆。配料：姜、白醋、鹽。

　　做法：

　　1、筒骨洗淨切塊。

　　2、黃豆頭晚泡發好。

　　3、冬瓜切塊，姜切片備用。

　　4、鍋下熱水燒開後将筒骨放入去血水，約2分鐘後撈起，再用清水洗幹淨。

　　5、把所有材料及姜片放入電高壓鍋裡，加入适量的水和一勺白醋。

　　6、蓋上蓋子，扭到湯水鍵（時間大概是半小時）。

　　7、半小時排完氣後打開蓋加入适量的鹽，盛上碗即可開吃。

　　8、如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋後繼續加熱，沸騰後再煮一會湯就變得濃郁了。

　　二、材料

　　主料：筒骨500g、黃豆100g；

　　輔料：姜适量、鹽适量、料酒适量、大茴适量、桂皮适量

　　黃豆筒骨湯

　　1筒骨放在水中焯後，用水沖去幹淨備用

　　2幹黃豆提前泡，如果是濕的就不用泡了

　　3高壓鍋放适量的水，放入筒骨，加入适量的姜，大茴，桂皮，料酒，蓋上蓋子。大火煮開後，中火煮上十五分鐘

　　4放完高壓鍋的氣後，倒入黃豆

　　5蓋上蓋子，小火再煮15分鐘。待高壓鍋氣出完後，倒入适量的味精，裝盆就可以了。

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