1、食材:牛肉随意;雞蛋清半個;蔥配菜;蒜瓣;姜片;澱粉勺;鹽克;糖克;料酒勺。
2、準備好小米辣,花椒,蒜片,生姜片,洋蔥,紅椒,香菜和蔥,全部清理幹淨,切好。
3、牛肉片加雞蛋清,澱粉,胡椒粉,料酒,少許鹽,糖,雞精腌制片刻。
4、油多些先把牛肉炒一下起鍋,再炒配菜,斷生後再次下牛肉翻炒均勻,一起調味即可。
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