鲫魚豆腐湯是家庭中最常做的，你們了解多少呢？其實家庭主婦都知道，這是一道比較簡單的魚湯的做法，那麼你們對這種魚湯究竟了解多少呢？小編在這裡就想給各位介紹一下關于鲫魚豆腐湯的做法大全介紹，你們一定不知道還有多種方法可以做出鲫魚豆腐魚湯，這是很多朋友都不是特别知道的，那麼下面就和小編一起來看看具體的一些情況吧！你們一定不會失望的！
一、基本信息
菜譜名稱：鲫魚豆腐湯
所屬菜系：粵菜
所屬類型：特色靓湯
基本特點：健胃，清熱，降火。
材料：鲫魚400克，豆腐400克。
調料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕澱粉少許，色拉油适量。
二、做法介紹
食材介紹
食材：鲫魚400克，豆腐400克。鲫魚豆腐湯其他系列(12張)
調料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕澱粉少許，色拉油适量。
基本步驟
1.鲫魚一條，收拾幹淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒鲫魚豆腐湯上少量料酒，蒜切片備用。
2.豆腐切塊備用。
3.蔥姜切細備用。
4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5.一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。
6.兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，姜絲，蒜片。
7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到湯汁濃稠，加少量鹽，再少炖幾分鐘.
9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
做法2
材料：
豆腐25O克，鲫魚2條(400—600克)。
做法：
用鲫魚和豆腐一起煮湯，分二次飲食。
三、營養價值
1、鲫魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、鲫魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;産後婦女炖食鲫魚湯，可補虛通乳;
3、鲫魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其适于做湯，鲫魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常适合中老年人和病後虛弱者食用，也特别适合産婦食用。
小編在這裡給各位介紹了這麼多種，你們了解多少了呢？小編在這裡希望你們能了解多一點不同的做法，這樣對我們的生活上的變換是很好的，不同的情況會有不同的價值，那麼小編關于鲫魚豆腐湯的做法就介紹到這裡啦！希望能幫助到你們啦！
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