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骨頭湯蓮藕有哪些做法呢

美食更新时间:2025-05-04 04:18:34

　　骨頭湯蓮藕是一道漢族的名菜，一般以蓮藕和排骨為主制作而成，秋冬之際許多人很愛用排骨煲湯，是因為排骨的營養價值豐富，富含有各種元素和維生素等等，對于補氣血，美容養顔和防止衰老有着很好的功效，而且能夠對身體滋補可以起到不錯的營養價值，下面小編就來為大家介紹幾道骨頭湯蓮藕有哪些做法吧。

　　蓮藕排骨湯

　　材料

　　蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。

　　蓮藕排骨湯的制作方法

　　做法

　　1、蓮藕去皮洗淨切片。

　　2、排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗幹淨。

　　3、将排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。

　　4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火炖煮2個小時左右，放适量鹽，撒上蔥末即可。

　　家常排骨湯

　　材料

　　蓮藕3節，每節約20厘米左右長，排骨1斤左右，幹貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽适量。

　　家常排骨湯的制作方法

　　做法

　　1、先将蓮藕去皮，切成厚塊。排骨飛水(5-8分鐘)，洗淨。

　　2、将所有材料放入煲内，高壓煲加水到多過材料1倍左右，煮至噴煙，再煲20分鐘，然後熄火，讓它自然放氣。

　　3、如果用普通煲，就要加3倍水. 先快火煮30分鐘，轉中火，煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時)，如果中途水位低于材料1倍，就加水. 相反，如果太多水，就轉快火，令水位降到材料1/2倍左右。

　　4、最後加鹽調味即成。

　　以上這一道簡單的骨頭湯蓮藕有哪些做法，就介紹到這裡，排骨當中富含有濃香的骨髓，特别是用來煲湯的時候可以把排骨當中的營養價值發貨出來，輕輕的喝上一口湯，不僅僅味道鮮美，清香宜人，而且常喝排骨湯不僅可以調理氣血，對于月經不調，身體虛弱有着很好的功效。

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