相信大家對于三鮮湯都不陌生，那麼今天小編教大家做一道三鮮竹荪湯，竹荪是一種非常鮮美的食物，而且其中含有大量的微量元素，經常吃的話能夠很好的補充身體中的營養，也能夠起到養生作用，所以你可以自己在家裡面做給老人吃，這樣對他們的身體也非常的好，下面就來學一學。
三鮮竹荪湯的材料
主料：竹荪100g、鮮蝦100g、魚肉100g、草菇50g
配料：青菜50g 、蒜、高湯、鹽、澱粉
三鮮竹荪湯的做法
1、魚肉切成薄片，用鹽和濕澱粉抓勻。鍋裡水燒開，放入魚片煮1分鐘撈起備用。
2、竹荪用清水洗淨，切小段。鮮蝦去殼。
3、鍋裡置一勺油，燒到七成熱，入蒜末爆出香味，加入一碗高湯，放入竹荪、草菇用大火燒開。倒入蝦仁、魚片和青菜，加鹽再煮3分鐘即可。
竹荪是名貴的食用菌，竹荪曆史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。其營養豐富，據測定幹竹荪中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹荪烹調的菜、肉多日不變馊。
竹荪具有的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹荪能夠保護肝髒，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用;雲南苗族人患癌症的幾率較低，這與他們經常用竹荪與糯米一同泡水食用可能有關。現代醫學研究也證明，竹荪中含有能抑制腫瘤的成分。
三鮮竹荪湯的做法還是比較簡單的，隻要你嘗試一下就可以了，但是錦衣衛不好的人最好不要多吃，因為竹荪可能會導緻胃不消化，另外就是如果平時你的胃口不好的話也可以經常吃一些，因為竹荪能夠幫助很好的起到促進食欲的作用。
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