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牛肉骨頭湯怎麼做

美食更新时间:2024-12-12 06:47:18

　　愛吃牛肉的人不妨嘗試着做一下牛肉骨頭湯，味道還是很好的，而且牛肉本身就含有多種豐富的營養成分，熱量也是很高的，因此在喝牛骨湯的時候，一定要适量，不宜喝的太多，當然了對具體的制作方法也需要正确掌握一下，才能做出營養美味來，那麼牛肉骨頭湯怎麼做？

　　做法一：

　　1 ：炖牛骨一般用電砂鍋較好.

　　2 洗淨後放入冷水鍋中煮，水開後将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫較多，要多開一會

　　兒，撇三、四次才能将血沫除盡)，

　　3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜(用刀側面拍幾下)，一、二根蔥(用手掐成兩段就行)，花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋(好讓骨頭内的鈣質更容易溶入湯内)，

　　4 從中午開始炖，一直炖到下午.牛骨湯炖羅蔔最好吃，但不要把羅蔔直接放到牛骨湯中炖，

　　這樣湯就不能久放。

　　5 最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅蔔煮上20來分鐘就行了.

　　炖牛骨的鍋内，水要一次加足，不能中途添加;炖的時候不要放鹽，到吃的時候再加即可(别

　　放味精，會影響原有的鮮味)！

　　炖湯小Tips：

　　骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以

　　後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，将骨頭一起放進去，加水。

　　做法二：

　　原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。

　　做法：

　　1)牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請賣牛肉的師傅給剁成小塊，回家清洗幹淨，用水煮五分鐘，在水中加入幾片姜片去掉騷味。

　　2)番茄、洋蔥、土豆切開。

　　3)将番茄、洋蔥、土豆放進湯煲中，滴入幾滴醋，再用中火炖一個小時即可。

　　通過上面的介紹，大家對牛肉骨頭湯怎麼做也都很清楚了，平時對自己的飲食還是需要認真對待的，畢竟民以食為天，隻有做到合理膳食，才能保障健康，當然了這些美食也是可以自己來做的，掌握具體方法就能做出不同的美食來。

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