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荸荠長在哪裡

美食更新时间:2025-01-06 12:05:25

　　荸荠是一種可以食用的植物，叫做荸荠可能大家不太認識但是如果叫另外一個名字可能熟悉的人就會多一點，荸荠我們也叫做是馬蹄。我們經常可以用荸荠來煮水喝，做出來的荸荠水有清熱解暑的功效，而且非常利尿，荸荠也可以用來做成荸荠餅和直接做菜。

　　荸荠有非常高的營養價值和食療的功效，常吃荸荠可以促進我們身體裡邊的蛋白質，脂肪和糖的代謝，荸荠能夠調節身體的酸堿度，使我們體内的酸堿達到平衡。

　　荸荠也稱馬蹄，栽培于池塘水田裡，或生長在沼澤中，當冬季來臨，便是收獲荸荠的季節，産地以江南為主。荸荠肉質白嫩，醇甘清香，甘美爽口，受人喜受。荸荠含澱粉、蛋白質、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素、維生素A以及鐵、磷、鈣等礦物質。近年來，從荸荠中發現一種不耐熱的抗菌成分——荸荠芡，它對大腸杆菌、綠膿杆菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。

　　荸荠是“果中之蔬”，又是“果中之藥”。中醫藥學中認為荸荠可消食散積，除胸中實熱，治五中噎膈、消渴黃疸與消熱生津、解毒開胃、潤肺化痰、益氣退翳、明目等功效，對咽幹喉痛、大便燥結、血痢、昏睡、酒醉及誤吞銅物等症也有療效。

　　由于荸荠在水塘、沼澤中搜索的生長過程中，極易受姜片蟲幼蟲侵染，附着于荸荠表皮，并形成包囊，人們不注意吃了生荸荠，就很可能使姜片蟲進入人體，井寄居于腸中，借腸内營養物質，發育成為成蟲，引起腸粘膜炎，危害着人體健康。

　　姜片蟲引起腸粘膜炎後，會出現腹痛或類似潰瘍病的症狀以及慢性腹瀉、腹脹、食欲減退、全身乏力、貧血與消瘦等現象，對健康帶來危害，特别是兒童，如被姜片蟲所侵，則會導緻全身發育不良。

　　上文我們介紹了什麼是荸荠，我們知道荸荠既可以用來煮水喝又可以用來作為食材，荸荠也能用來做成荸荠餅和多種甜點。荸荠有很好的食療功效，常吃荸荠能夠提高我們的代謝能力并且可以調節體内的酸堿平衡，荸荠一般是長在水塘和沼澤中。

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