糖尿病被稱為“富貴病“，主要是因為平時吃得太好，生活太滋潤的人才可能患有糖尿病，營養不良，經常吃素的人，往往是不會患有糖尿病的。暴飲暴食、大魚大肉、長期宵夜喝酒等，攝入的食物高脂肪、高熱量、高膽固醇高等，都是引起糖尿病的主要原因。患病以後飲食調理就非常的重要，吃得會更加的小心，常常會有疑問，那麼血糖高可以吃南瓜嗎？
1、解毒。南瓜内含有很多營養物質起着非常重要的吸附作用，那就是維生素和果膠，而果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體内細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化。前面提到南瓜的果膠，這種物質還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，适宜于胃病者。而且南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖。在南瓜含有一種豐富的礦物質钴，钴能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體内維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，因此，南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4、消除緻癌物質。南瓜還富含鋅，非常有益皮膚和指甲健康，而其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，據科學家研究發現：南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
5、促進生長發育。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體内核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
上文中介紹了南瓜的好處和功效，這也就證明了血糖高的人是可以吃南瓜的，而且應該多吃南瓜，因為南瓜具有清熱解毒、降低血糖的作用，是很适合糖尿病人食用的。另外糖尿病人還要注意少吃主食，含有澱粉多的食物也是不能吃的，比如土豆、米飯、面條、饅頭等等。适當的進行鍛煉也是很有必要的。
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