烤肉烤串來下酒？喝酒千萬别吃這些菜！-tft每日頭條

烤肉烤串來下酒？喝酒千萬别吃這些菜！

美食更新时间:2024-08-11 21:18:49

　　生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因為魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。

　　烤肉烤串來下酒？喝酒千萬别吃這些菜！

　　4種有害的下酒菜

　　喝酒常需要下酒菜，然而有的菜并不适合下酒你知道嗎？下面我們一起來了解一下！

　　生魚刺身：

　　生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因為魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收，所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會更加嚴重。

　　臘腸鹹肉：

　　一口鹹肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康隐患。熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風險。

　　烤肉烤串：

　　一把烤串搭配幾瓶啤酒才過瘾，但這樣也對身體有害。食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分，還容易産生緻癌物。酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些緻癌物質更易被人體吸收。

　　涼粉涼皮：

　　酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜，但涼粉涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝髒解毒，一起食用會加重肝髒負擔。

　　所以說喝酒也不要亂吃下酒菜，絕不是危言聳聽哦，大家要注意了，下酒應該選擇正确的下酒菜，才不會傷害身體！

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