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如何在家做麻辣燙？在家怎麼做麻辣燙

美食更新时间:2024-11-26 15:33:35

　　麻辣燙是流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。

　　家庭麻辣燙的做法

　　原料：泡發紅薯粉100g，綠豆芽200g，泡發黃花菜100g，青豆20g，郫縣豆瓣醬30g，豆豉20g，花椒5g，芝麻5g，紅辣椒1個，蔥姜蒜适量，油适量，鹽少許，糖适量，雞精适量。

　　做法：

　　1、泡發紅薯粉100g、綠豆芽200g、泡發黃花菜100g。郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、、紅辣椒1個、蔥姜蒜。

　　2、起鍋熱油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

　　3、放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒，小火炒出紅油。

　　4、加入清水燒開，小火煮5分鐘。

　　5、放入綠豆芽燙熟。

　　6、把燙熟的綠豆芽盛入碗中。

　　7、再放入泡發的黃花菜燙熟。

　　8、把燙熟的黃花菜盛出，放在綠豆芽上面。

　　9、再放入紅薯粉燙熟。

　　10、把燙熟的紅薯粉盛出，放在黃花菜上面。

　　11、把鍋中的湯燒開，加少許鹽、糖、雞精調味。

　　12、把調好味的湯澆入碗中。

　　13、鍋中熱油，放入蔥姜蒜，炒香。

　　14、将其澆在湯粉上，撒芝麻即可。

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