如何炖雞湯好喝又營養三種炖法告訴你-tft每日頭條

如何炖雞湯好喝又營養三種炖法告訴你

美食更新时间:2024-07-26 07:23:11

　　雞湯本身就是非常有營養的補品，但是雞湯不應該隻有營養，好喝也很重要，至于如何炖雞湯好喝又營養，可以加入一些其他調味的食物，不僅可以去掉雞湯中的腥味，還有淡淡的香味。

　　1.香菇炖雞湯

　　材料

　　土雞1隻，幹香菇10朵，蔥少許。

　　做法

　　1.土雞洗淨切塊，先煮掉血水。

　　2.接着将鍋中重新加入适量的水，将雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接着炖。

　　3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。

　　4.将爆好的香菇放入雞肉中，炖1個小時，盛出前放入蔥。

　　2.清炖雞湯

　　材料

　　母雞半隻，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆。

　　做法

　　1、将買好的雞放入燒開的水中飛一下水。

　　2、将雞放入鍋内，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續炖十分鐘左右。

　　3、氣下去後用鹽調味即可。

　　因為是草雞，就沒放其他東西，味道真是不錯，清淡卻很是香，但和家鄉自家養出來的雞的味道還是差異不小啊！

　　3.山藥炖雞湯

　　材料

　　農家雞1隻，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。

　　做法

　　1、雞宰殺後，清理幹淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，姜切片，蔥打成蔥結。

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

　　3、撇去浮沫。

　　4、加入一湯匙料酒。

　　5、放入姜片蔥結。

　　6、煮開後轉小火，加蓋，慢炖大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，炖湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子炖湯，要延長炖的時間哦)。

　　7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋炖10分鐘。

　　8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋炖10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

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