01蒜蓉生菜
準備食材如下:生菜2棵,蒜3粒,油10毫升,蚝油1勺,白糖5克,香醋5毫升,生抽5毫升,水澱粉适量
具體做法如下:湯鍋加水燒開,滴幾滴油,并加入少許鹽,放入撕成小塊的生菜,放入生菜後再次煮開就可以了。焯熟生菜撈出待用,起鍋燒油,下蒜末炒香。把所有的調料放入碗裡,加入适量水攪勻倒入鍋裡,再次煮開至略微粘稠狀态,把熬好的料汁澆在盤子裡的生菜上面就可以了。
02嗆拌生菜
準備食材如下:生菜2棵,食鹽5克,醬油1大勺,味精3克,蒜1個,幹辣椒4個,生抽1小勺,
具體做法如下:除油之外,将所有的調味料同蒜泥一起調成味汁,起鍋燒油放入紅幹椒炒香,生菜洗淨撕小塊,淋入料汁拌勻。
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