預防肝癌吃什麼好?預防肝癌不能吃什麼?
對人們的威脅特别大,生活中積極預防肝癌就顯得特别的重要,飲食防癌症是不錯的方法,遵循飲食中的原則就能抵抗肝癌襲擊。
一、預防肝癌“四吃”
1、吃胡蘿蔔柑橘
蔬菜和水果對肝髒的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用産生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁 博士建議,每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐時再吃兩份以上蔬菜,這樣一天總攝入量約400-800 克,可使你患肝癌的危險性降低20%。
2、喝鐵觀音
閩南人愛喝茶,董博士說,這對防肝癌很有益,尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳,雨前龍井也不錯。
3、吃奶制品
醫學研究證明,在控制喝酒的情況下,如果每天食用奶制品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的幾率将減少78%。目前小孩已經養成了食用奶制品的習慣,但成年人中食用奶制品的還為數不多,不妨加以改進。
4、多吃“三筍”
三筍,即竹筍、莴筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物,可降低肝癌的發生率,而且還美味可口。
二、預防肝癌“四不吃”
1、不吃發黴食物
春季,食物極易發黴。而發黴食品中的黃曲黴毒素為緻肝癌物質,緻癌所需時間最短僅為24周,因此食物應妥為存放,一旦發黴就應立即丢棄,尤其是 黃豆、花生、紅薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同樣不宜久貯,如果發現産生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好,更重要的是會導緻癌症。
2、不吃或少吃腌菜
酸菜、鹹菜、鹹魚等腌菜爽口開胃,接下來天氣熱了,食欲不好,許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺,實驗證明與肝癌的發生有關,最好不吃或少吃。而且切記,一定要腌透之後才能吃。
3、不飲或少飲酒
長期飲酒,酒精會将胃粘膜消化掉,胃的細胞一旦受傷,食物中的有毒物質就容易被胃吸收,從而容易引起酒精性肝炎,損害肝髒的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌發生的危險因素。如果用發黴的花生來下酒,誘發肝癌的可能性會更大。董博士建議,成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯,女性不能超過1杯。
4、動、植物油變質後不宜食用
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分,它能生成聚合物并與人體内的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應,使蛋白質的結構變異,導緻變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。
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