tft每日頭條

 > 美食

 > 苋菜怎麼炒 多吃苋菜有什麼好處?

苋菜怎麼炒 多吃苋菜有什麼好處?

美食 更新时间:2024-10-01 12:09:54

  與衆不同的苋菜是夏季餐桌上常見的素菜食材,紅紅的湯汁是苋菜所特有的,常見的吃法是清炒,其實還可以涼拌的哦。那麼,怎樣做才是最好的?吃苋菜有什麼好處?

  為什麼苋菜炒熟是紅色

  苋菜裡含有一種天然色素,叫苋菜紅,存在于細胞液泡中。細胞中的葉綠體為綠色,因為含量高,所以綠色掩蓋了紅色,看到的生苋菜呈深綠色。如上面所說,熱量破壞了細胞膜和壁,解體了葉綠體,破壞了葉綠素的結構,也使液泡中的紅色滲出。

  吃苋菜有什麼好處

  1、清熱解毒,明目利咽 苋菜性味甘涼,長于清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,對于濕熱所緻的赤白痢疾及肝火上炎所緻的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。

  2、營養豐富,增強體質 苋菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養物質,有利于強身健體,提高機體的免疫力,有"長壽菜"之稱。

  3、促進兒童生長發育 苋菜中鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋菜中不含草酸,所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此,苋菜能促進小兒的生長發育,對骨折的愈合具有一定的食療價值。

  苋菜不能和什麼一起吃

  相克 苋菜+山葵:中毒

  苋菜+甲魚:一起吃難以消化

  宜搭 苋菜+雞蛋:增強人體免疫力

  苋菜+豬肝:增強人體免疫力

  甲魚和苋菜是不能一起吃的,因為兩者相結合會産生一種毒素,吃完之後可能會給身體帶來危害,甚至導緻死亡。

  除了甲魚,我們再來看看還有什麼東西是不能和苋菜一起吃的:

  苋菜:不宜與菠菜、蕨粉同食。

  團魚(水魚、腳魚)與苋菜食則死亡。吃空習菜汁可解。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved