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食用粗糧可以緩解大腦疲勞

美食 更新时间:2024-09-27 19:22:56

  食用粗糧可以緩解大腦疲勞

  食用粗糧可以緩解大腦疲勞

  頭昏腦漲、記憶力減退、煩躁、易怒等種種問題,可能是因為你的大腦“垃圾”太多了。一項新研究發現,适當攝入一些粗糧,比如玉米、小米、紫米、燕麥等,對清除大腦垃圾,緩解大腦疲勞很有幫助。

  腦力勞動過程中,大腦會大量消耗能量,産生乳酸、乙酮酸等酸性物質。倘若它們滞留在大腦中,容易出現大腦疲勞、煩躁、易怒、思路中斷、出錯以及記憶困難等症狀,影響正常工作。

  然而被稱為“腦的維生素”的維生素B1是身體中這些酸性物質的主要“清潔工”,且能刺激腦部神經的傳導功能,保持良好的記憶,減輕腦部疲勞。但維生素B1主要存在于糧食的胚芽中,我們平時常吃的精米、白面在加工過程中将胚芽中的營養都損失了,這就導緻了維生素B1的供給不足。因此,多吃粗糧,有利于保證足夠的維生素B1的供給。

  雖然吃粗糧很有必要,但是“粗糧”吃起來不像“細糧”那樣順口,消化吸收率也比較低,因此特别要注意吃的方法。最好的方法之一是煮粗糧粥,将粗糧提前浸泡一夜,能縮短烹饪時間,口感也更好。也可以把粗糧與細糧混起來吃,搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。另外,胃腸功能差的人要适當少吃粗糧,比如有胃病的人,老人和小孩等。

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