糖醋魚大家是最熟悉的,每次去喝喜酒的時候,都會有一道這樣的菜肴出現,而對于糖醋木耳,大家知道的有多少呢?又有多少人會做呢?估計很少看見有人做這一道菜吧!下面就詳細的給大家介紹一下糖醋木耳怎麼做好吃,希望能夠讓大家更好的學習做這道菜。
糖醋木耳脆嫩可口,味道鮮美,是城鄉人民喜愛的食品。黑木耳用冷水浸發洗淨,瀝幹水分,切成片,荸荠洗淨去皮,用刀拍碎。炒鍋中放入熟花生油40克,燒至七成熱,把木耳,荸荠同時下鍋煸炒,加入醬油,白糖,鮮湯,燒開用濕澱粉勾芡,再下入米醋,淋上熟花生油10克,起鍋裝盤即成。
一、糖醋木耳的制作材料:
1、主料:木耳(水發),300克,荸荠50克
2、調料:醬油30克,白砂糖20克,澱粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克
二、【糖醋木耳的做法步驟】:
1.黑木耳用冷水浸發洗淨,瀝幹水分,切成片,荸荠洗淨去皮,用刀拍碎。
2.炒鍋中放入熟花生油40克,燒至七成熱,把木耳,荸荠同時下鍋煸炒,加入醬油,白糖,鮮湯,燒開用濕澱粉勾芡,再下入米醋,淋上熟花生油10克,起鍋裝盤即成。
三、【糖醋木耳的功效】:
1、木耳(水發):黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顔,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統内的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等内源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
2、荸荠:荸荠中含的磷是根莖類蔬菜中最高的,能促進人體生長發育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸堿平衡。因此荸荠适于兒童食用。荸荠有一定的抑制細菌作用,對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、澱粉,能促進大腸蠕動。荸荠所含的粗脂肪有滑腸通便作用,可用來治療便秘。荸荠質嫩多津,可治療熱病津傷口渴之症,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。荸荠水煎湯汁能利尿排淋,對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。荸荠還含有一種抗病毒物質可抑制流腦,流感病毒,能用于預防流腦及流感的傳播。
以上就是糖醋木耳的做法的内容,大家可以根據自己的口味放調料,白砂糖要一點一點的給投放進去,不然太甜了就不好吃了。更多的做法可以随時關注小編,小編會繼續為大家誠心奉獻的。
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