糖醋魚大家是最熟悉的，每次去喝喜酒的時候，都會有一道這樣的菜肴出現，而對于糖醋木耳，大家知道的有多少呢？又有多少人會做呢？估計很少看見有人做這一道菜吧！下面就詳細的給大家介紹一下糖醋木耳怎麼做好吃，希望能夠讓大家更好的學習做這道菜。

　　糖醋木耳脆嫩可口，味道鮮美，是城鄉人民喜愛的食品。黑木耳用冷水浸發洗淨，瀝幹水分，切成片，荸荠洗淨去皮，用刀拍碎。炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸荠同時下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開用濕澱粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤即成。

　　一、糖醋木耳的制作材料：

　　1、主料：木耳(水發)，300克，荸荠50克

　　2、調料：醬油30克，白砂糖20克，澱粉(豌豆)5克，醋15克，花生油50克

　　二、【糖醋木耳的做法步驟】：

　　1.黑木耳用冷水浸發洗淨，瀝幹水分，切成片，荸荠洗淨去皮，用刀拍碎。

　　2.炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸荠同時下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開用濕澱粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤即成。

　　三、【糖醋木耳的功效】：

　　1、木耳(水發)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統内的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等内源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

　　2、荸荠：荸荠中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。因此荸荠适于兒童食用。荸荠有一定的抑制細菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動。荸荠所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘。荸荠質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸荠水煎湯汁能利尿排淋，對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸荠還含有一種抗病毒物質可抑制流腦，流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。

　　以上就是糖醋木耳的做法的内容，大家可以根據自己的口味放調料，白砂糖要一點一點的給投放進去，不然太甜了就不好吃了。更多的做法可以随時關注小編，小編會繼續為大家誠心奉獻的。

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