随着生活水平的提高，大家在養生這個方面也開始了重視了，關于什麼該吃，什麼不該吃的，大家也開始了注意了。圓生菜越來越受到大家的關注，這是一款可以生吃的蔬菜，它含有豐富的營養成分，其中纖維素和維生素也比其他的蔬菜高很多，下面我們一起來了解一下蚝油圓生菜的做法及功效。
一、蚝油圓生菜的基本食材
圓生菜一棵，蚝油3-4大湯匙，蒜末，水澱粉。
二、蚝油圓生菜的基本步驟
1、圓生菜一棵。
2、蒜兩瓣剁成蒜末。
3、蚝油，我隻能買到海天的，味道不錯。
4、生菜手撕成片。
5、燒開一鍋水，将生菜入鍋燙10秒鐘。
6、燙好的生菜直接放盤子裡碼好。
7、鍋裡放很少量的油，小火炒香蒜末。
8、加入一小飯碗清水。
9、水煮開後倒入3-4大湯匙蚝油。
10、将水和蚝油調勻，再次煮開。
11、将一湯匙澱粉加3-4湯匙涼水和成水澱粉倒入鍋中。
12、小火煮開後不斷用鏟子攪勻，蚝油汁就會變得濃稠。
13、将煮好的蚝油汁倒在燙好的生菜上就可以了。
三、蚝油圓生菜的功效
蚝油圓生菜，蚝油不是油質，而是在加工蚝豉(又名牡砺)時，煮蚝豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蚝油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。因此，蚝油圓生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心髒病及肝病。
1.消脂減肥
有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
2.鎮痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙龈出血等功效。
3.驅寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
關于圓生菜，可能還有大家不了解的地方，圓生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。還具有降血脂，降血壓，降血糖，促進智力發育以及抗衰老的功效。還有更多的功效需要大家去發現呢。
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