紫薯含有豐富蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素，孕婦吃了可以提高免疫力。下面作文庫知識百科就給大家介紹一下紫薯的做法大全。

　　紫薯怎麼吃？紫薯的做法大全

　　紫薯苦瓜圈

　　俏皮可愛的紫薯苦瓜圈，讓孕媽媽們既補充全面的營養，又能有個輕松愉快的好心情。

　　用料：

　　苦瓜1條、紫薯1-2個、蜂蜜适量

　　做法：

　　1、紫薯去皮切小塊，紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘，微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。

　　2、然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。

　　3、苦瓜洗淨去兩頭，中間切兩段，去瓤。

　　4、水燒開，焯一下苦瓜。

　　5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜裡填滿紫薯泥，壓緊實即可。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、在紫薯放涼後再淋入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的營養。

　　2、焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。

　　3、紫薯裡放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度，也會增加些甜度。

　　紫薯苦瓜圈的功效：紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，搭配清涼去火的苦瓜很适合孕期中的媽媽們補充營養哦。

　　紫薯茶巾絞

　　紫薯茶巾絞中的紫薯富含硒元素和花青素，幫助孕婦提高免疫力。

　　用料：

　　紫薯4個、豆沙适量、細砂糖适量

　　做法：

　　1、紫薯洗淨，用蒸鍋或是微波爐蒸熟。

　　2、蒸熟後去皮搗碎，用篩粉過篩一下。

　　3、過篩後的紫薯加适量細砂糖拌勻。

　　4、取一張保鮮膜，取約35克的紫薯團攤平放在保鮮膜上，豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團上。

　　5、把紫薯團包住豆沙餡搓圓，再把保鮮膜擰緊紫薯團，最後揭開保鮮膜即可。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、紫薯不要去皮再蒸，這樣會讓紫薯變色，應該蒸熟再去皮。

　　2、紫薯茶巾絞在日本茶道中是必不可少的茶點，也是甜點中最有名的，它是就用裹的手法做出來的。

　　3、茶巾，是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出來的食物。

　　紫薯茶巾絞的功效：紫薯具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。目前花青素是防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，能提高孕婦免疫力。

　　紫薯卷

　　紫薯卷不僅味道甜美，而且營養豐富，可提高媽媽免疫力。

　　用料：

　　紫薯泥80g、面粉200g、水适量（依紫薯泥的水份量調整）、酵母3g、白糖15g、面粉200g、水約120g、酵母3g、白糖15g、

　　做法：

　　1、紫薯去皮切塊後蒸熟，過篩成紫薯泥。

　　2、白面團中面粉與發酵粉拌勻，揉成光滑的面團，紫薯面團中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的面團。面團分别收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大，發酵好的白面團取出後在案闆上不斷地加入面粉揉搓，一直揉至面團切開後沒有氣孔，紫薯面團也同白面團的方法一樣，反複揉搓。

　　3、兩個面團分别用擀面杖擀成厚薄均勻大小相當的面餅，疊放在一起中間少許刷一點水。

　　4、貼合在一起的面片從上而下的卷起，卷好成圓柱形。

　　5、用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣後用中火蒸15分鐘後關火，關火焖五分鐘後再揭開鍋蓋。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、面團中的水換成牛奶，味道會更好。

　　2、發酵好的面團要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表面更光滑。

　　3、蒸好後不要立即揭開鍋蓋，否則會造成表面塌陷。

　　紫薯卷的功效：紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。媽咪多食用，免疫力會得到顯著提高。

　　紫薯花朵松糕

　　紫薯口味細膩甜滑，香味濃郁，其營養豐富，還有利于抗癌。

　　用料：

　　粘米粉80g、糯米粉30g、牛奶60ml、糖粉20g、紫薯泥60g、粘米粉40g、糯米粉15g、牛奶20ml、糖粉10g。

　　做法：

　　1、紫薯切塊蒸熟，壓成泥。

　　2、紫薯泥1份、糯米粉0.5份、粳米粉0.5份混合，搓成細細的微濕的粉，愛吃甜的可以加些綿白糖。

　　3、将搓好的粉置入模具，稍微壓一下，大火蒸20分鐘即可。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、紫薯泥倒入混合粉中，慢慢用手搓勻。然後一點點的加入牛奶，慢慢加，邊加邊搓，直到搓成均勻粉狀。不能太始，太濕就很難過篩。

　　2、最好用料理機打一下，這樣比較好過篩，最好篩多幾次，篩得多就比較松。

　　3、糖不要放太多，淡淡的甜味道最好。

　　紫薯花朵松糕的功效：紫薯口味細膩甜滑，香味濃郁。其營養豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，屬目前最為理想的健康食品。它的色素是天然的，對人體沒有壞處，孕婦可适應食用。

　　紫薯銀耳湯

　　銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強寶寶的免疫力。

　　用料：

　　紫薯300g、銀耳100g、白糖适量

　　做法：

　　1、将銀耳泡發，去蒂洗淨後撕成小朵備用。

　　2、把紫薯削皮洗淨，切成小塊。用模具壓成喜愛的形狀。

　　3、鍋裡放清水，放銀耳煮沸後轉小火，煮一個小時。

　　4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還含有多糖、黃酮類物質、纖維素，且富含硒元素和大量花青素。

　　2、銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有着滋陰潤肺、補脾開胃、益氣清腸等功效，還能增強寶寶免疫力，實屬營養滋補佳品。

　　紫薯銀耳湯的功效：銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強寶寶的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

　　香蕉紫薯沙拉

　　紫薯中含有豐富的蛋白質和多種天然礦物質元素，具有抗疲勞、抗衰老、補血等功效。

　　用料：

　　紫薯100克、黃瓜少許、聖女果适量、沙拉醬适量

　　做法：

　　1、紫薯洗淨、去皮、切塊，入鍋隔水蒸10分鐘，蒸好的紫薯趁熱用勺壓成泥狀。

　　2、香蕉剝去皮，用小刀切去兩端，橫着挖去中間果肉的1/3。

　　3、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分，将聖女果和黃瓜切好備用。裝飾在盤子周圍，吃的時候拌上沙拉醬。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、紫薯切成厚片蒸的話，熟的快，但是容易碎。

　　2、紫薯營養豐富具特殊保健功能，易被寶寶消化和吸收。

　　香蕉紫薯沙拉的功效：紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素，具有抗疲勞、抗衰老、補血等功效。

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