冬天感冒吃什麼菜好？

　　冬天感冒吃什麼菜好?冬天到來天氣轉涼，又到了流感高發的季節。注意飲食營養和清淡可口，對防治流感有很好的輔助作用。

　　1、雜糧粥：将黑豆、黑米各14g，小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34g以清水徹底洗淨。泡水要泡得久，至少要泡4小時。加水，大火煮開後，轉小火熬煮1.5小時。煮好後，加入适量白糖，即可食用，冰鎮後口感更佳。

　　2、蘑菇炒菜心：将蘑菇200克洗淨，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝幹後對開切;小白菜200克去掉外幫取其心洗淨後對開切，放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽适量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排于盤内;鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩餘精鹽、剩餘味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成。

　　3、西芹炒蘑菇：将蘑菇250克、馬蹄切片。西芹250克切成段，辣椒切片。起油鍋，爆香姜蒜，将蘑菇下鍋煸炒。蘑菇炒軟後，将其它材料下鍋一起炒至斷青。下鹽、雞精調味就好了。

　　4、豆幹炒芹菜：芹菜洗淨切條;豆幹頭天晚上用水泡上，第二天拿出用清水沖洗，然後切片、切條均可;幹辣椒切小段、姜切細條。炒鍋倒油，油溫熱下豆幹小火慢炒。豆幹稍煎(炒)後，将幹辣椒段、姜一起放進去略炒。再将芹菜段倒入鍋中，大火快炒，加适量鹽調味，炒至芹菜熟了即可。

　　5、胡蘿蔔炒蛋：胡蘿蔔刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒，這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色。将胡蘿蔔盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲，拌炒，撒蔥花。将剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。

　　6、拌胡蘿蔔絲：胡蘿蔔500克去根葉洗淨，刮去表面粗皮，切成細絲;用鹽拌勻腌一下，再将鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗，擠去水分，放入碗中;香菜50克切末撒在蘿蔔絲上，再把辣椒油20克、鹽5克、醋10克、糖10克等調料一同倒入碗内拌勻即成。

　　7、芹菜拌花生：芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很髒，要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯的選擇，其實葉子的營養比徑更豐富。

　　花生、胡蘿蔔的量不要多于芹菜;切的形狀可以随意，花生在清水裡泡一天，去掉紅皮，姜絲切細;鍋裡放涼水，燒開後放一點鹽，這樣會使菜的顔色翠綠誘人。然後分别在開水裡焯一下，花生要多煮一會;焯好的芹菜放在漏勺裡控幹水分再放調料。

　　8、胡蘿蔔山藥炖羊肉：将羊腩300克切塊汆水，胡蘿蔔100克洗淨切塊，山藥50克洗淨切塊，姜10克切片待用。淨鍋上火，放入羊骨湯、姜片、胡蘿蔔、山藥、羊腩，大火燒開轉小火炖45分鐘調味即成。

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