白蘿蔔的功效，想必大家都是有所了解的。白蘿蔔非常受大家歡迎，尤其是冬天的時候。不僅僅是因為它的營養比較高，還有美味的口感。想知道白蘿蔔的做法大全以及白蘿蔔怎麼做好吃嗎？那就一起來看看吧。

　　白蘿蔔預防疾病的功效非常神奇，所以每天适量的吃一些蘿蔔，可以預防許多種身體疾病，讓人更健康。

　　炖冰糖，止咳嗽

　　偏方

　　将白蘿蔔500克，搗碎取汁，加入冰糖少許，炖後放置溫熱服用，每日兩次，每次60毫升，可以用于治療咳嗽。

　　點評

　　中醫認為肺為“嬌髒”，是外邪首先侵襲的髒腑，冬季需要特别呵護。

　　白蘿蔔性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對于肺胃有熱、痰多及痰黏難咯、氣脹食滞、消化不良、大小便不暢者尤為适用。

　　白蘿蔔要想發揮最大的止咳效果，就要和冰糖搭配。中醫認為，冰糖有潤肺止咳、化痰去火之功，二者合用，能共同達到下氣消食、除痰潤肺、和中止咳、利大小便的作用。因此，上述方子對于咳嗽是有效的。

　　需要提醒大家的是，白蘿蔔雖然具有良好的潤肺止咳作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者、大便偏稀者不宜大量食用。

　　煎青果，潤喉嚨

　　偏方

　　白蘿蔔500克，青果10個，煎熬後當茶飲，可治療咽喉疼痛。

　　點評

　　常言道“十一月蘿蔔賽人參”。進入冬季，氣候幹燥，尤其是北方，家裡有暖氣，使得屋裡燥熱，這個季節大家又愛吃火鍋，燥上加燥，難免會出現咽喉發幹、疼痛的症狀。

　　青果素有“肺胃之果”之稱，既可以入藥，也可以食療。青果性平，味甘、酸，入肺、胃經，有清肺、利咽、生津、解毒等功效。

　　白蘿蔔與青果煎煮後當茶飲，可以緩解肺胃熱盛所引起的咽喉腫痛。

　　除了這個食療方，大家也可以将金蓮花、菊花、玉蝴蝶、麥冬代茶飲，能清利咽喉、潤肺止咳，可以緩解咽喉疼痛，并且還有一定的防霧霾作用。

　　平時，家裡要注意保持室内合适的溫度和濕度，居室空氣幹燥及過冷、過熱都會影響咽部黏膜的防禦機制，引起咽部感覺異常。

　　此外，要注意口腔衛生，堅持早晚及飯後刷牙;糾正張口呼吸等不良習慣。

　　飲食方面要清淡易消化，少吃姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物;戒煙酒;加強體育鍛煉，預防呼吸道感染。

　　加蔥姜，防感冒

　　偏方

　　把白蘿蔔切成薄片，同冰糖、蔥根、姜片一起加水煎成湯喝，可防感冒。

　　點評

　　蔥根在做菜時通常被扔掉，其實它是一味很重要的中藥材，有散風寒、消炎、殺菌的作用。蔥根、生姜有辛散之功，能起到發汗的作用。

　　把白蘿蔔切成薄片，同冰糖、蔥根、姜片一起加水煎成湯喝，對于風寒感冒的初期治療效果很好。但要記住，一定是治療風寒感冒，如果是風熱感冒不但無效，反而會加重病情。

　　風寒感冒和風熱感冒到底有什麼區别呢？風寒感冒是由風寒之邪外襲、肺氣失宣所緻，症狀包括怕冷、輕度發熱、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜熱飲，舌苔薄白，治療要以辛溫解表為主。

　　風熱感冒則是風熱之邪犯表，肺氣失和所緻，症狀表現為發熱重、微惡風、頭脹痛、有汗、咽喉腫痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞流黃涕、口渴喜飲，苔薄黃，應以辛涼解表為主。

　　因此，一個方子不可能适合所有人群，應根據不同的臨床表現辨證施治。

　　除了上面介紹是一些白蘿蔔的食療方，其實白蘿蔔還有許多美味的做法，下面就來仔細介紹下。

　　冬季白蘿蔔食譜

　　蘿蔔絲鲫魚湯

　　食材

　　鲫魚、白蘿蔔、芹菜葉、生姜、蒜瓣。

　　步驟

　　1、鲫魚請店家宰殺，去鱗去鰓去内髒，魚背劃上幾刀;回家後，清洗幹淨，特别是魚腹内的黑膜;瀝幹水份。

　　2、白蘿蔔洗淨，去皮，擦成絲;白蘿蔔皮可做：香辣涼拌白蘿蔔皮。

　　3、生姜、蒜瓣拍碎;芹菜葉洗淨;燒一壺開水備用。

　　4、坐鍋熱油，爆香蒜末、姜末，下鲫魚，一面煎至微黃後，輕輕地翻面，煎另一面。

　　5、待兩面煎至微焦定型後，加入開水(水要多加，至少沒過魚身)，煮十分鐘左右;放白蘿蔔絲，炖煮至蘿蔔絲幾近透明，魚湯呈奶白色，即可加鹽調味，關火，撒上芹菜葉或蔥花。

　　番茄蘿蔔湯

　　主料

　　白蘿蔔300克，番茄150克。

　　輔料

　　小麥面粉30克。

　　調料

　　番茄醬50克，鹽3克，味精2克。

　　做法

　　1.白蘿蔔洗淨切絲。

　　2.西紅柿洗淨切丁。

　　3.坐鍋點火倒油，待油燒至三成熱時拌入面粉，攪勻成糊，再放番茄醬炒出紅油，加适量水及蘿蔔絲，用文火煮至酥軟。

　　4.較後放入西紅柿丁，加精鹽、味精調味煮沸，即可起鍋，若單用番茄醬，則為“茄汁蘿蔔絲湯”。

　　羊肉蘿蔔湯

　　主料

　　羊肉(瘦)400克，白蘿蔔300克。

　　輔料

　　香菜10克。

　　調料

　　醬油2克，黃酒6克，鹽3克，色拉油15克，大蔥10克。

　　做法

　　羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。

　　蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。

　　用油将蔥、羊肉炒一下，加入适量清水，加蘿蔔，中火40分鐘，下香菜調味。

　　蘿蔔丸子

　　主料

　　1.白蘿蔔半個。

　　2.煉乳兩大匙。

　　3.火腿一小塊。

　　4.香油一匙。

　　5.澱粉一大匙加适量味精兌成芡汁。

　　6.鹽适量。

　　做法

　　1.火腿煮熟後切碎。

　　2.蘿蔔切塊，再削成球狀。

　　3.将蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘，用漏勺起出後用涼水浸涼。

　　4.放入碗中，加入湯或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸鍋蒸20分鐘以上。

　　5.起出後将碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯，我加的比較少)。

　　6.将煉乳放入湯中，煮沸後倒入蘿蔔丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻。

　　7.鏟勻後裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。

　　白蘿蔔雪梨水

　　材料

　　白蘿蔔，雪梨，适量水。

　　做法

　　1.将白蘿蔔洗淨去皮切片。

　　2.将雪梨洗淨切塊，不用去皮。

　　3.将白蘿蔔和雪梨一起放入鍋中，加入适量的水煮20分鐘。

　　4.最後加入适量冰糖。

　　素炒蘿蔔絲

　　材料

　　白蘿蔔450克、适量香蔥、姜、鹽、糖、雞精、水、食用油。

　　做法

　　1.将白蘿蔔洗淨去皮，切成(或者刨成)細絲，蔥切蔥末，姜切姜末。

　　2.炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱，放入蔥末、姜末炒出香味。

　　3.放入蘿蔔絲翻炒，至蘿蔔絲變軟。

　　4.加入水，轉中火将蘿蔔絲炖軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻。

　　5.出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

　　結語：以上就是作文庫知識百科為您介紹的冬天隻需吃這一物讓你百病消，你們都了解了吧。這對于喜歡吃白蘿蔔的人來說，真的是極好的。看了上面說的白蘿蔔的做法大全以及白蘿蔔怎麼做好吃，想吃的就去買些白蘿蔔吧。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!