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牛奶不宜和什麼水果一起吃

美食更新时间:2024-07-24 04:08:15

　　牛奶不宜和什麼水果一起吃

　　牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導緻消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品後建議不要馬上食用水果。

　　1、橘子

　　有些人給孩子喝牛奶後，很快又給孩子喝橘子汁，以為這樣可供給兒童較全面的營養成分，實際這種作法是錯誤的。在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。應在喝牛奶一小時以後再吃。

　　2、檸檬

　　檸檬和牛奶相克。牛奶中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和牛奶同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易于消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導緻胃腸的不适，所以盡量避免檸檬和牛奶同食。

　　3、香蕉

　　牛奶中含有豐富的蛋白質，香蕉中含有果酸，二者相遇，會結合凝固，影響蛋白質吸收，導緻腸道消化不良。

　　4、棗

　　吃棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。

　　5、菠蘿

　　菠蘿與牛奶相克。菠蘿性寒，不宜與蛋白質豐富的牛奶同時食用，容易導緻腹瀉。

　　牛奶不能和什麼水果一起吃

　　6、柿子

　　牛奶和柿子不能在同一段時間食用，吃柿子的前後1小時内不宜喝牛奶。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。

　　7、楊梅

　　楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質消化吸收。

　　8、猕猴桃

　　猕猴桃富含維生素C是很好的抗氧化劑，能夠防癌、抗癌，但是臨床發現，在吃過猕猴桃後，再喝牛奶，會出現腹瀉、腹痛、腹脹等症狀。其原因是維生素C與奶制品中的蛋白質凝結成塊，影響了消化吸收。其實對于維生素C含量高的水果，吃完後都不宜馬上喝牛奶，尤其是腸胃不好的人群，很容易造成腹瀉。

　　9、酸石榴

　　有網友建議把酸石榴榨汁加适當的牛奶，這樣子喝最營養，其實不然。酸石榴是含酸較多的水果，與富含蛋白質的牛奶一起吃，會影響蛋白質吸收，導緻腸道消化不良。

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