男人吃蒜有益健康 七個大蒜食譜做法盤點

　　英國兩所大學找來42名男子，分别食用不同劑量的大蒜和不吃大蒜，随後收集他們的腋下汗腺分泌物，拿給女性聞。結果發現吃了大蒜的男子比不吃大蒜的獲得更多青睐，而吃越多大蒜的男子，腋下分泌物越有男人味，女性也越喜歡。

　　大蒜的營養功效與作用

　　1、消炎：大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，對多種緻病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鍊球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核杆菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種緻病真菌和鈎蟲、蛲蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。

　　2、抗癌：大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發生的啟動階段，通過增強解毒功能，幹擾緻癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率。

　　3、降脂：平均每日每人吃蒜20克的地區，其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習慣的地區。經常食用生蒜也有降壓作用。

　　4、降糖：生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。

　　5、消疲：大蒜配豬肉是個不錯的吃法，豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起，能起到消除疲勞、恢複體力的作用。

　　最健康的大蒜食譜大全

　　1、大蒜烤雞

　　橄榄油6湯匙，全雞(每隻約1.5公斤)2隻，每隻雞切成8份，去皮，面粉400克，大蒜40瓣，不剝皮，西洋芹菜莖3根，縱向剖半後切段(2.5厘米長)，新鮮迷叠香4枝或1茶匙幹迷叠香，新鮮百裡香3枝或1/2茶匙幹百裡香，不甜的苦艾酒或白酒240毫升，雞湯240毫升，鹽11/2茶匙。

　　烤箱預熱至180攝氏度。鍋中下2湯匙油，中火加熱。雞肉沾上面粉，輕輕抖掉多餘的面粉。放入鍋中，每邊煎4分鐘，至雞肉變成金黃色。煎好的雞肉放在烤盤内。分幾次煎好雞肉，每次适量加入剩下的油。

　　大蒜、芹菜、迷叠香和百裡香放入鍋内，煮1分鐘。加酒，轉大火，沸後續煮2分鐘，使酒精揮發。加入雞湯和鹽，沸後熄火，将鍋内的佐料倒在雞肉上，蓋上鋁箔紙。放入烤箱烤45分鐘，至雞肉全熟、大蒜變成蒜泥。盛盤上桌，趁熱享用。

　　2、大蒜炒雞蛋

　　大蒜，雞蛋3個。

　　将大蒜洗幹淨，切成2-3厘米的段。将雞蛋打勻，并放入鹽和料酒。鍋裡放油3湯匙油，油7成熱時，放入切好的蔥姜爆一下，将雞蛋液倒入鍋中，待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用。

　　③鍋内放少許油，燒熱後放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。

　　3、大蒜白酒炒蘑菇

　　橄榄油1湯匙，新鮮蘑菇675克，白葡萄酒4湯匙，大蒜2瓣，剁成末，鹽和現磨黑胡椒适量，切碎新鮮小香蔥2湯匙。

　　首先把橄榄油倒入煎鍋中，然後用中火上預熱。下蘑菇炒10分鐘，不停攪拌。将葡萄酒和大蒜攪入煎鍋，繼續煮，直到大多數葡萄酒液煮幹。撒上鹽，胡椒粉和小香蔥，再炒1分鐘即成。

　　4、五花肉炒大蒜

　　五花肉100克，大蒜250克。

　　五花肉洗淨切片備用，大蒜洗淨切斷備用。鍋内倒入适量的食油開中火。鍋熱後倒入五花肉片翻炒，炒至熟倒入大蒜莖一起翻炒，加入适量的黃酒、醬油、水焖煮。煮熟後加入大蒜葉繼續煮開。加入适量的鹽及味精即可。

　　5、金香大蒜

　　大蒜400克，鹹鴨蛋黃4個。

　　大蒜剝去外皮，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。炒勺上火，放入油燒至七層熱，将蒜瓣入油炸至金黃色，撈出控淨油。炒勺中略留底油，放入蔥姜末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散後放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺時放入少許味精即可。

　　6、蒜汁面菜

　　面粉300克，菠菜。

　　菠菜用開水氽一下，擠去水份，切成段。面粉加入雞蛋一個，同菠菜一起和成稠面糊。先用蒸鍋把稠面糊蒸成面菜餅。等熟後晾涼切成面菜片。炒鍋上火，放入底油，蔥姜、幹辣椒炝鍋，再放入面菜片煸炒，同時放入鹽、味精，最後出勺時放入蒜汁。

　　7、蒜茸泡菜

　　大白菜2000克，大蒜800克，大蔥800克，胡椒面50克，紅辣椒150克，生姜150克，牛肉湯1500毫升，淡醬油150克，味精10克，白糖400克，鹽250克。

　　大蒜、大蔥、姜去皮洗淨切成碎末，紅辣椒洗淨去蒂根也切成碎末。大白菜去根，老幫一劈兩半，洗淨涼半天，然後放入瓷中，分層撒上鹽和胡椒面，加蓋蓋好，腌制一天後用涼水沖洗白菜，并把白菜水份擠去，重新一層層把白菜碼在壇子中，每層中間撒上一層蒜。蔥、姜、辣椒末，再把牛肉湯白糖、味精、醬油調勻後，倒入壇子中，用蓋封口，放在零度處存放，也可放入冰箱中存放，三天後即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!