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飄香藕夾如何做

美食 更新时间:2025-01-20 02:56:36

  1、食材:荷藕一根,面粉200g,豬肉250g,雞蛋2個,鹽10g,糖5g,味精半勺。

  2、先将藕洗幹淨,然後切片,不要太厚或者太薄,太厚不容易把裡面的肉煎熟透,太薄容易斷開。

  3、把豬肉洗淨,都成肉泥,裡面可以加點蔥姜蒜,去除腥味,适當加點水,攪拌均勻,然後在兩片藕之間塗上肉泥,并壓緊,放在一邊備用。

  4、接下來制作面糊,把幹面中加入适量水,打入雞蛋,攪拌均勻,面糊要稀一點,太厚的話油煎的面會太厚,口感不好。然後把做好的藕夾浸泡到面糊中,使藕夾外邊裹上一層面糊。

  5、接着就是油煎了,平底鍋中倒入适量油,等油七成熱時,放入做好的藕夾,煎到兩面金黃,有點焦的時候就可以出鍋了。

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