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家庭煮婦要注意這些飲食禁忌

美食更新时间:2025-04-23 03:32:20

　　家庭煮婦要注意這些飲食禁忌

　　家庭煮婦要注意這些飲食禁忌

　　忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷：

　　塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污納垢，滋生細菌，不易清潔。

　　作料最好以玻璃器皿盛裝：

　　花色瓷器含鉛、苯等緻并緻癌物質。随着花色瓷器的老化和衰變，圖案顔料内的氡對食品産生污染，對人體有害。

　　忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥：

　　因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至産生一定毒性。

　　忌用各類花色瓷器盛作料：

　　作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等緻并緻癌物質。随着花色瓷器的老化和衰變，圖案顔料内的氡對食品産生污染，對人體有害。

　　忌鐵鍋煮綠豆：

　　因綠豆中含有元素單甯，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單甯鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

　　忌用烏柏木或有異味的木料做菜闆：

　　烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜闆不但污染菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作菜闆的首選木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

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