老人由于牙齒不好，消化功能退化，生吃水果可能有齲齒、腹脹等情況發生，所以老人吃水果最好熟吃。下面小編就為代介紹一些老年人熟吃蔬果的方法。

　　老人熟吃水果的功效

　　1.熱炖柚子

　　柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

　　柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等症，理氣散結。可促進傷口愈合，對敗血症等有良好的輔助療效。

　　柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱着吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，炖後食用。

　　2.蒸吃蘋果

　　蘋果蒸着吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。将蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

　　3.熟吃橘皮

　　橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口幹舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等症狀。

　　而熱橘子就是理想選擇。首先将1~2個橘子洗幹淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後将橘子擦幹（至表皮完全無水分），放入微波爐内，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裡去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火。

　　橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

　　4.蒸吃紅棗

　　紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

　　但是蒸棗更容易消化，十分适合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以将大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起炖服。将紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鐘即可。

　　老人熟吃水果的方法

　　1.煮湯水：梨、蘋果、山楂，都可以與冰糖一起煮湯喝，但由于山楂較酸，胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。

　　2.水果熬粥：可以與粥同煮的水果一般有桂圓、幹紅棗、葡萄幹等。3.水果炖肉：荸荠、桂圓等可以加入肉湯中同炖，還能增加肉的美味程度。

　　4.上鍋蒸：山楂、紅棗、蘋果具有很好的補中益氣、養血安神作用。特别是蒸熟的棗，相對于生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以适量多吃。

　　5.微波爐加熱：橙子、梨、蘋果等都可以切成小塊，用微波爐加熱後食用，也可将其榨成果汁，然後微波加熱飲用。

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