四招教你辨别真假食鹽-tft每日頭條

四招教你辨别真假食鹽

美食更新时间:2024-07-21 07:26:35

　　真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用澱粉溶液測試，依據澱粉溶液遇碘變藍原理可以辨别。如果有顔色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。

　　四招教你辨别真假食鹽

　　食用假鹽危害很大，因為假鹽沒有加碘，所以會導緻人體碘元素缺乏、胃腸道功能紊亂、神經系統受損。如果人體缺碘，輕者會出現10%至20%的智力損失，重者則會造成瘦小或癡呆的後果。

　　工業鹽外觀與食鹽極為類似，表面看都是細膩雪白，但成分卻南轅北轍。工業鹽的成分中，亞硝酸鈉是一種有毒的慢性緻癌物，人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉，即可引起中毒，攝入量過多，就會導緻呼吸循環衰竭而死亡。亞硝酸鈉對人體健康危害極大，是禁止食用的。

　　鹽業公司生産的合格加碘鹽和工業鹽加工的假食鹽很難辨别真假。一旦市民發現有的地方賣的鹽跟鹽業公司生産的正規鹽有不一樣的地方，可以請專家鑒定，并可向管理部門舉報。

　　四招辨别真假鹽

　　一、看包裝袋的封口

　　假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口是用電烙鐵封的，呈鋸齒狀，易變形、易撕破。真鹽是在流水線上灌裝到筒狀的塑料薄膜内，然後切割封裝，上下封口處不會呈現出鋸齒狀；而假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口處呈鋸齒狀。

　　二、從外包裝來識别

　　真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。編号相同的，則整批鹽都是假鹽。真鹽每一包的防僞标識都是在固定同一位置的。

　　三、看鹽質

　　真鹽比較幹淨，白度高，且無雜質。而假鹽的白度較差，有雜質，在分量上，假鹽一般達不到标準。

　　四、化學方法

　　真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用澱粉溶液測試，依據澱粉溶液遇碘變藍原理可以辨别。如果有顔色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。

　　五、擦生産日期

　　小包裝真鹽的生産日期是包裝過程中根據不同時間随機噴墨印在包裝袋上的，日期觀感較模糊，用手指大力擦甚至可以擦去生産日期。假鹽包裝袋上的生産日期是在制袋時聯同圖案一起印上去的，字體清晰漂亮，怎麼擦也擦不掉。

　　六、辨防僞标志

　　小包裝真鹽上面的防僞标志是全國統一印制的，用特殊的儀器設備可以辨别出來。假鹽也有防僞标志，但卻過不了儀器關。

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