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讓白米飯更好吃的四個烹饪技巧

美食 更新时间:2024-07-21 05:23:01

  讓白米飯更好吃的四個烹饪技巧

  相信大家對于烹饪白米飯都很熟悉了,不過,因為每個人的烹饪手法不同,做出的米飯味道和口感也會不同,那麼,如果大家想把簡單的白米飯做的好吃有哪些烹饪技巧可以使用呢?

  1、米不要淘太多次

  淘米次數1-2次,洗去表面的灰塵即可。如果淘米次數太多,還連搓帶洗,很容易造成大米中水溶性營養素的流失。

  2、合理的加水量

  若煮白米飯,米和水的比例是1﹕1.2-1.4,一般水高出米2-4厘米比較合适。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要适當多加水,因為粗糧很“吃水”。

  3、飯好以後不要急着拔插頭

  一般情況下,當電飯煲“跳閘”,就說明米飯已經熟了,但這時候不要急着拔插頭,讓它處于保溫狀态5分鐘,拔完插頭後讓米飯繼續焖5分鐘,這樣蒸的米飯吃起來口感更好,而且還不容易粘鍋。

  4、煮飯前加點油和醋

  在洗好米準備煮飯前,在米飯中滴一些植物油和白醋,油可使做熟的米飯油潤透亮,顆粒分明;醋不但能保護維生素,還可讓蒸出的米飯松軟清香。

  每種食材的烹饪方法和技巧都有所不同,這于食材的特質有關,但隻要我們能掌握正确的烹饪方法,做出的菜肴和食物就會更好吃,同時也能最大程度的保留食材的營養價值。

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