夏天由于天氣過熱的原因，容易導緻人食欲不振，心煩氣躁，而飲食的問題将直接關系到人的健康。那麼夏季如何飲食才算健康呢？别擔心，下面就讓作文庫知識百科來給大家具體介紹一下5款藥膳食譜，助你健康過炎熱夏季！

　　薏苡百合荸荠煲 健脾益氣養陰生津

　　材料：薏苡仁30克百合30克荸荠250克

　　做法：首先将百合和薏苡仁用清水清洗幹淨之後再用溫水發透荸荠去皮清洗幹淨後從中間将其切開，然後将百合、薏苡仁和荸荠一起倒入瓦鍋中加入清水适量置武火上澆沸再用文火炖煮45分鐘可健脾、養陰、清熱。

　　薏苡百合荸荠煲 健脾益氣養陰生津

　　宜服健脾益氣養陰生津食物如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、綠豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。

　　絲瓜粥 養陰生津

　　材料：鮮絲瓜1條粳米100克白糖少許。

　　做法：将鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗幹淨備用将粳米放入鍋内鮮絲瓜切成長2厘米、厚1厘米塊放入鍋内加入清水适量置武火上澆沸再用文火煮熟成粥加入白糖即成鮮絲瓜嫩者可不去瓤直接切塊做粥有清熱解毒涼血通絡潤肌膚功效。

　　宜進食養陰生津食物如白茅根、西瓜、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。

　　五葉蘆根飲 防濕熱困脾

　　材料：藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克冬瓜60克白糖适量。

　　将上料洗淨先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml再加入其藥同煎10分鐘調入白糖即成有芳香化濕健脾醒胃功效。

　　應避免暴飲暴食以防損傷脾胃宜進食健脾清熱祛濕食物為主如荷葉、荠菜、白茅根、蘆根、茯苓、冬瓜、西紅柿、西瓜、木瓜等。

　　薏苡杏仁粥 健脾益氣

　　材料：薏苡仁30克杏仁10克粳米100克冰糖少許。

　　做法：首先把粳米和薏苡仁淘洗幹淨備用，再将杏仁去皮後清洗幹淨。然後将粳米和薏苡一起倒入鍋中并加入适量的清水用武火煮沸之後，再以文火熬煮至半熟放入杏仁，繼續用文火熬煮到米熟粥成加入冰糖即成有健脾祛濕補肝功效。

　　宜以健脾、益氣、養陰為主食物或藥食兩用之品如薏苡仁、沙參、百合、苋菜、枸杞葉、木耳、桂圓、木瓜、椰、香瓜等。

　　苡仁赤豆湯 清熱祛濕

　　材料：苡仁、赤小豆各30克紅棗5枚白糖1匙。

　　做法：前2味洗淨入鍋加水2大碗小火慢煮1小時加紅棗、白糖煮30分鐘至豆爛離火當點心吃可清熱健脾利濕養肝。

　　宜多吃健脾祛濕之品如淮山、太參、白術、茯苓、綠豆、冬瓜、苋菜、枸杞葉、木瓜、椰、香瓜等。

　　夏季飲食養生小常識

　　一、多飲水喝湯，少“冰冷刺激”

　　每日應少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調節口味，增強食欲。有些人在天熱的時候，喜歡來一大碗冰鎮啤酒或冰鎮飲料一飲而盡，這種“刺激性”降溫的行為會刺激脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激後，容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，有時甚至出現麻痹狀态，會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。

　　二、多蔬果，少油膩食物

　　夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿蔔素及植物化學物質，有助于增強免疫力，補充維生素、礦物質和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重。夏季飲食應以清淡平和為主。

　　三、多熟食，少生冷

　　夏季由于天氣的炎熱，所以人們經常喜歡生吃蔬菜瓜果以及一些海鮮等食物。可是需要注意的是，因為餓夏季的氣溫比較高，非常适合各種病菌和寄生蟲的繁殖，如果稍微不注意飲食的衛生，特别是在一些“三無”攤點吃不衛生的食物，很可能會染上疾病。民以食為天，食以安為先！

　　四、佳蔬菜 苦味菜

　　夏季氣溫高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、莴筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。此外，有些蔬菜也有不錯的消暑功效，如番茄、茄子、蘆筍、竹筍、蓮藕等，可用于涼拌、沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來調味，也有開胃消化的好處。

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