豆漿是我們平時經常喝的一種飲品。豆漿的做法很簡單方便,可以自己在家制作,而且味道可口,所以深受人們的親睐。空腹喝豆漿好嗎?今天小編告訴大家喝豆漿要注意的6個禁忌,趕緊來看看吧!
忌放紅糖
紅糖裡有機酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合,産生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,這不僅有損豆漿的營養價值,而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。
忌沖入雞蛋
因為雞蛋中的黏性蛋白(雞蛋清)會與豆漿裡的胰蛋白酶結合,産生不易被人體吸收的物質,使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。
忌空腹飲豆漿
最好不要空腹飲豆漿,豆漿裡的蛋白質大都會在人體内轉化為熱量而被消化掉,這樣營養成分不能被充分吸收。
忌用保溫瓶儲存豆漿
把豆漿裝在保溫瓶内,會使瓶内的細菌在溫度适宜的條件下大量繁殖,3~4小時後,就會使豆漿變質。
忌不徹底煮開
豆漿不能不徹底煮開局喝,因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
豆漿不但必須要煮開,而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋,這是因為隻有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質随着水蒸氣揮發掉。
忌寒性體質、腸胃病者飲用
豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆漿。這是因為豆漿是由大豆制成的,而大豆裡面含嘌呤成分很高,且屬于寒性食物,所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不适宜飲用豆漿。
豆漿在酶的作用下能産氣,所以腹脹、腹瀉的人最好别喝豆漿。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者也不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
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