闆栗老鴨湯的做法有什麼-tft每日頭條

闆栗老鴨湯的做法有什麼

美食更新时间:2025-01-15 07:42:41

　　闆栗是大家都愛好的一種零食，不管是炒出來還是煮出來都非常美味，當然闆栗也可以用來入菜，用闆栗和老鴨煮出來的湯水就非常富有營養，對于身體虛弱的朋友來說是一道非常好的滋補品。然後就寫什麼大家還不了解具體的做法吧，下面就詳細介紹一下闆栗老鴨湯的做法。

　　用料：老鴨半隻、闆栗250g、老姜1塊、陳皮10g、鹽少許

　　做法：

　　1.老鴨洗淨，斬成大小适中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫，陳皮洗淨、老姜洗淨切片；

　　2.闆栗用刀在表殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鐘，趁熱撈出剝去外殼；

　　3.将老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中，加入适量清水，大火煮開後轉小火炖煮2個小時，

　　4.最後放入闆栗繼續炖煮1個小時，喝時根據口味加鹽調味即可。

　　小帖士：1、老鴨皮下的油脂很多，擔心湯太過油膩，可過水後把多餘的油脂去掉，煲出的湯就不會太油膩了。

　　2、一般來說鴨年齡在一年以上的老鴨用來炖湯較好。炖湯時放2個山楂可以讓鴨肉快一些酥爛。

　　3、雖然過了闆栗的季節，但菜市有很多真空包裝的闆栗和曬幹的闆栗出售，此時可以備點過年做菜或是包粽子用。

　　以上就是闆栗老鴨湯的具體做法，可根據自己的口味來适當調整調味料。在天氣比較幹燥的情況下喝上闆栗老鴨湯是個不錯的選擇，不過有便秘症狀的朋友不适合食用闆栗，糖尿病患者也盡量少吃或者是不吃栗子，所以選擇前要知道自己的體質哦，不要适得其反。

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