夏天天氣炎熱，全國各地都進入了燒烤模式，人們的消化能力也是受到了極大的影響，人也是顯得懶洋洋的，不願動彈，整天想要睡覺，我作為一個吃貨界的達人在這裡給大家推薦一道湯----牡蛎蓮藕湯，是非常适合夏天喝的湯，開胃還能補血，讓大家喝完之後都能精神抖擻。
主題：蓮藕牡蛎湯
食材：蓮藕1根，牡蛎300克，幹蝦3個，高湯、鹽、雞精各适量。
做法：
1. 蓮藕刨皮，切成塊；
2. 牡蛎焯水，剖開，洗淨裡面的泥沙；
3. 鍋中倒入高湯，放入上述原料，大火燒開；
4. 加其餘調料調味，上爐炖40分鐘即可。
用清水代替高湯，然後加上其他調料就把蓮藕和海蛎子肉一起倒進了湯煲。這裡有一點注意，蓮藕遇鐵容易變黑，所以應該避開金屬鍋具來處理蓮藕。
營養提示：
蓮藕：蓮藕性偏涼，味甘、澀；歸心、肺、脾、胃經。蓮藕為睡蓮科植物蓮的肥大根莖。蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分。經常食用蓮藕能補心，有消食止渴、生肌、止嘔、清熱解煩等作用。此外，應考前的學生，咯血、胃潰瘍出血患者經常食用蓮藕效果都非常好。蓮藕當中還含有膳食纖維，對止瀉、健脾開胃有很好的效果。另外，蓮藕還含有大量的鞣酸，可起到收縮血管、止血、散血的功效。
牡蛎：牡蛎性微寒，歸肝、膽經。牡蛎含糖元、牛磺酸、多種人體必需的氨基酸、維生素E、銅、鋅、鈣等成分。經常食用牡蛎肉，可增加人體内的谷胱甘肽含量。這種物質能迅速消除緻癌的重要因子——氧自由基，進而起到防癌抗癌的作用。牡蛎富含牛磺酸，牛磺酸可以促進脂溶性維生素迅速被人體吸收，同時降低膽固醇含量并促進膽汁分泌，起到降脂降壓的功效。
海蛎子非常的鮮嫩，有些人看到菜譜上寫的是煮，就怕煮的時間長了會變得很老了，所以焯水的時候很快很快的，其實，這是完全沒有必要的。還有一點，如果時間比較緊張的話，可以開大火，就不需要四十分鐘了，大約二十多分鐘就好了。
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