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濃汁大骨湯怎麼做呢？

美食更新时间:2024-07-04 14:40:34

　　經常見電視上得濃濃的大骨湯，每當看到這個片段的時候，口水都流下來了，雖然有很多人也熬過大骨湯，但對濃汁大骨湯了解的并不多，很多人都不知道這種湯的具體做是什麼，下面就讓小編為大家詳細介紹一下這種湯的具體做法吧，希望小編的介紹能令你感到滿意。

　　主料：大骨頭一根。

　　配料：洋蔥一塊，姜一塊，木耳幾朵。

　　調料：鹽，醋，生抽，糖八角，小茴香，花椒，香葉。

　　1、大骨頭洗淨，加姜片洋蔥塊焯水。

　　2、泡好的木耳擇去根兒。

　　3、準備調料，幹性香料不必太多。杯子裡面黃黃的生姜汁，這個用鮮姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁兒，正好用上了。上等釀造醋15克，生抽5克，鹽4克，(開鍋後還可以調整味道)糖10克。

　　4、焯好的骨頭洗淨，入電壓力鍋，

　　5、配料全部放入，加适量的水，選擇肉類程序，等壓力鍋自然落閥後開鍋再次調味，主要是加鹽以滿足自己的口味兒。

　　小貼士：

　　1、骨頭塊兒比較大，焯水一定要透，這樣湯才清。

　　2、這湯對醋的要求較高，如果醋不夠好，成品會受影響。

　　3、配菜可以加入黃花木耳海帶或者其它幹菜。依自己口味兒調整。

　　營養價值

　　骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

　　上面就是有關濃汁大骨湯的具體做法，感興趣的朋友可以按照小編的介紹，親自嘗試一下，大骨湯對人體來說有非常多的好處，不但可以補充人體當中所需要的鈣，而且對延緩衰老，延年益壽等等都有很多的功效，可以說屬于不可多得的滋補上品。

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