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滋補鴿子湯的做法是什麼？

美食更新时间:2024-07-30 03:19:22

　　鴿子的營養可能很多人都知道吧，特别是對于很多做完手術的人來說，對于傷口的恢複有着很大的幫助，鴿子肉吃着也比較不錯，但是很多人還是比較喜歡熬制鴿子湯，那麼下面就為您介紹一下滋補鴿子湯的做法吧，非常的簡單。

　　對于胃不好的人來說，用老鴿子和黨參一起炖湯來喝是非常不錯的食療方法，可以滋陰補胃、益智甯神。衆所周知，鴿肉能夠壯體補腎、健腦提神、提高人們記憶力，并且還能夠降低血壓，養顔美容等，是滋補上品，而黨參的保健作用也非常地好。我家一到秋冬就喜歡煲湯喝，煲鴿子湯時除了用黨參外，還喜歡加上紅棗、桂圓、枸杞、百合、淮山等材料，滋補及滋潤效果都很明顯，一個冬天下來，能感覺到皮膚的光澤度增加不少，抵抗力也增強了，幾年才會感冒一次。

　　主料：老鴿子1隻

　　配料：紅棗6粒、黨參2根、桂圓10克、枸杞5克、姜片3片、鹽适量

　　做法：

　　1、材料準備好；

　　2、老鴿子洗淨，斬大件；

　　3、沙鍋内入适量水，放入姜片；

　　4、鴿子焯水後放入沙鍋中；

　　5、往沙鍋裡加入紅棗；

　　6、加入桂圓；

　　7、加入黨參，這次沒有切段，整根視覺效果會更好；

　　8、大火煮開轉小火煲90分鐘，加入枸杞，再煲10分鐘；

　　9、最後入鹽調味即可；

　　10、盛碗。

　　小貼士：

　　1、枸杞最後才放是為了不影響其藥性，而且放早了湯會發酸；

　　2、個人認為喝湯保持湯的原汁原味最好，除了鹽，其它調味品能不放最好還是不放；

　　3、煲湯講究“一氣呵成”，材料入鍋後要一次加足量水，中途不再加水。

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