tft每日頭條

 > 美食

 > 如何做出健康的煎炸食品

如何做出健康的煎炸食品

美食 更新时间:2024-09-18 02:27:31

  如何做出健康的煎炸食品

  如何做出健康的煎炸食品

  煎炸食品由于油溫較高,有的油溫甚至超過200℃,這時會分解出大量的雜環胺、多環芳烴類等強緻癌物。這些緻癌物的存在,威脅着人們的身體健康。所以,大家一定要少吃!但是,想要吃到健康的油炸食物也不是不可能的,隻不過需要自己動手做哦!

  1、加保護層:煎炸魚、肉時,最好在外面挂上一層澱粉糊再煎炸,也能有效預防雜環胺和突變源的形成。

  2、控制油溫:煎炸食物時要嚴格控制油溫,煎炸食品時油溫最好控制在150℃以下,火不要燒得過旺,煎炸魚肉時不要連續高溫烹炸,要采取經常間斷的煎炸方法。

  3、油不要重複使用:經過反複煎炸使用的食油含有大量突變源和過氧化脂質,不可食用。應及時換添新油。

  4、不可過量:煎炸食品和油渣一次不可多食,也不宜經常過量食用。對于顔色深、太油膩,味道不好和已經發黴變質的煎炸食品,不可食用。

  5、用鐵鍋:不粘鍋雖然有不易粘鍋、糊鍋的特點。但在煎炸食物時,最好選擇鐵鍋,因為煎炸時鍋内油溫很高,使用不粘鍋可能存在緻癌隐患,而鐵鍋多采用生鐵制成,穩定性強。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved