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姜怎麼腌好吃

美食更新时间:2024-10-08 17:48:08

姜怎麼腌好吃?食材：生姜适量，八角适量，鹽适量，花椒适量，今天小編就來聊一聊關于姜怎麼腌好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

姜怎麼腌好吃

食材：生姜适量，八角适量，鹽适量，花椒适量。

先把姜洗淨，涼幹，（一定不要留有生水，那樣會生花的）燒一大碗開水，放涼，然後倒在幹淨的壇子裡，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點生辣椒在裡面。把涼幹的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過幾天即可吃了，下次再泡．味道更美。

子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝幹水後放入白醋與冰糖中腌制。(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據口味自行調節。适宜人群一般人群均可食用。

生姜(去皮)100公斤食鹽16公斤制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選淨鮮姜後，搓去外皮，放入笸籮内，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天後即為成品。質量标準：色金黃、質脆不爛，具有濃厚的鮮姜氣味。

最簡單直接方法，就是把生姜洗淨，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了，然後再用清水洗淨，放在一個容器裡，灑上鹽和加醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。

适宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。陰虛内熱及邪熱亢盛者可少食用。體質偏寒的人可以大量食用。益處“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”。自古以來中醫學家和民間有“生姜治百病”之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生姜還有健胃增進食欲的作用。

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