#夏日酷生活#
夏季天氣炎熱，人們出汗多，常常胃口不好，且感到困倦乏力，悶熱易煩躁。夏季又是心髒病的高發季節，所以夏季養生要養心，養成每天午睡半小時到1小時的習慣，盡量做到情緒平和，神清氣靜，切忌大喜大悲，以免心急上火，所謂“心靜自然涼”，說的就是這個道理。
孩子缺鋅會造成胃口差，個子矮小，生長發育遲緩，智力低下，甚至會出現“異食癖”。雞心是雞的心髒，是一種常見食材，雞心營養豐富，富含蛋白質和脂肪，可養心護心，對心髒有保護作用，且雞心含有豐富的微量元素鋅，可促進發育，提高腦細胞活力，雞心還含有黃酮類物質和維生素A，可清除人體的自由基，滋養皮膚，延緩衰老。
今天我買了一斤雞心才15元，真是營養好吃又不貴，下面就向大家介紹雞心的3種吃法。
一，爆炒雞心
【材料】：雞心，青椒，紅椒，生姜，蔥，蒜
【做法】：
1把雞心洗幹淨，切成十字花。洋蔥切瓣，青椒，紅椒，生姜切絲，蒜頭切片備用。
2雞心冷水下鍋，燒開後撈出，洗去血水和浮沫備用。
3鍋裡倒油，放入生姜，蒜，辣椒翻炒，然後倒入洋蔥和青椒，翻炒至斷生，倒入焯過水的雞心，大火翻炒，加生抽，老抽，鹽，糖翻炒入味，出鍋裝盤。
二，雞心炖土豆
土豆号稱“地下蘋果”，含有豐富的維生素C，且含有較高的蛋白質，極易為人體吸收，是接近全價的營養食物。雞心炖土豆，營養又美味！
【材料】：雞心，胡蘿蔔，土豆，生姜，蔥，辣椒
【做法】：
1土豆洗幹淨，去皮切成塊兒，胡蘿蔔洗幹淨，去皮切成塊，生姜蔥切好備用。
2雞心洗幹淨，冷水下鍋，燒開後立刻撈出來，洗去血水和浮沫，剪成十字口，瀝幹水分備用。
3鍋裡倒油，把土豆煎成焦黃，盛出備用。
4鍋裡倒油，放入生姜，蔥炸香，放入雞心翻炒，加少量的水，加生抽，老抽，鹽，糖，大火燒開，炒入味，倒入土豆翻炒收汁，加味精出鍋裝盤。
三，鹵雞心
鹵雞心做法最為簡單，可一次多做一些，可作為下酒菜，也可以當孩子的零食吃。
【材料】雞心，生姜，蔥，八角，辣椒
【做法】：
1雞心洗幹淨，冷水下鍋，燒開後立刻撈出，剪成十字口，洗淨血水和浮沫，瀝幹水分備用。
2鍋裡倒水，放入生姜，蔥，八角，辣椒，鹽和糖，大火燒開轉小火煮20分鐘再浸泡半小時入味。
以上就是我分享的雞心的3種做法，好吃好做又不貴，祝您生活愉快！
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