魚骨有什麼營養和功效？魚骨怎麼做好吃？-tft每日頭條

魚骨有什麼營養和功效？魚骨怎麼做好吃？

美食更新时间:2024-11-28 04:27:16

　　魚骨有什麼營養和功效？魚骨怎麼做好吃？

　　你吃過魚骨嗎？也許有的人會嗤鼻以笑，魚骨有什麼好吃的，一點肉都沒有，稍微一不留神還會紮到嘴。這朋友就不知道了，魚骨裡面含有豐富的微量元素，吃了以後可以讓身體吸收。下面我們就一起來看看魚骨的功效和各種做法，朋友們學會了魚骨的做法，就可以自己做着吃，而且也不會白白浪費魚骨了。

　　很多營養學家做過充分的研究，認為經常吃魚骨頭對身體是非常有好處的：

　　魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，對于處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。而且，經過适當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收。所以，多吃魚骨對身體有益無害。

　　魚骨的功效與作用有很多，具有豐富的鈣質，吃魚骨可以有效的預防骨質疏松，對于成長時期的青年或者是出現骨質疏松的老人來說都有一定的作用，需要引起我們的重視。

　　魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，促進骨骼發育。鯉魚、鲫魚、鳗魚、鳝魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及腌制以後比較容易變軟，可以經常吃。

　　很多人不吃魚骨是因為不會做，下面就介紹幾種做魚骨的方法：

　　例如，可以把魚骨曬幹、碾碎，和肉餡一起做成炸丸子。另外，炖魚的時候可以用高壓鍋，裡面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可以直接食用。

　　魚骨軟化後直接食用。選擇一些小型淡水魚，洗幹淨、去除内髒後，在魚的表面塗上少量鹽，再準備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。然後，在缸裡鋪一層米飯、再鋪一層魚，最後加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個月就可以食用了。用這種方法腌好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助于勞累的人恢複體力。

　　日本還有一種傳統的腌制魚的方法，也可以使魚骨軟化後直接食用。選擇一些小型淡水魚，洗幹淨、去除内髒後，在魚的表面塗上少量鹽，再準備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。然後，在缸裡鋪一層米飯、再鋪一層魚，最後加蓋密封，上面壓些重物，腌制3個月就可以食用了。用這種方法腌好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助于勞累的人恢複體力。當然，不是所有魚的骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚、鲫魚、鳗魚、鳝魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及腌制以後比較容易變軟。

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