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豬耳朵的營養價值都有什麼

美食更新时间:2025-02-09 20:53:42

　　豬耳朵是很常見的食材，對豬耳朵制作上有很多方法，常見制作方法就是炒着吃，炒着吃豬耳朵是不錯之選，這樣的制作方法簡單，吃的時候對身體也沒有損害，夏季涼拌豬耳朵也是很常見的，這樣吃法對身體也沒有影響，那豬耳朵的營養價值都有什麼呢，下面就詳細介紹下。

　　豬耳朵的營養價值：

　　豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，适用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　豬耳很有營養，并且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

　　同時豬耳朵也是一種葷菜。

　　中國各地的熟食店都很常見。

　　豬耳很有營養，并且口感非常好，很多人用豬耳朵當下酒菜，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

　　豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，适用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　麻辣耳絲

　　主要材料：豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒适量、幹辣椒适量

　　調味料：香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙

　　1、先将豬耳朵刮洗幹淨，抹上鹽，腌3小時，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼;

　　2、把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手拌成蓬松狀，放入盤内;香蔥洗淨切絲;幹辣椒切碎;

　　3、把香油倒入鍋内，燒至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘，再轉用中火，待花椒炸出香味時，撈出花椒、辣椒，把香油淋在豬耳絲上，撒上蔥絲即可。

　　在對豬耳朵的營養價值認識後，吃豬耳朵的時候，一定要注意對它制作不能随意，而且制作豬耳朵前，需要對它的制作方法進行認識，很多人在制作豬耳朵的時候，制作方式并不是很了解，不了解制作方法，這樣制作出來豬耳朵很難吃。

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