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雞腿炖土豆日常做法

美食更新时间:2025-02-01 14:00:07

雞腿炖土豆日常做法（雞腿炖土豆隔三差五做）1

東北人的一日三餐基本上都離不開炖菜，這款雞腿炖土豆也是很家常的一道菜，雖說很普通的一道家常菜，但味道超好，香濃入味很下飯，每次都能吃2碗飯。

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雞腿炖土豆

圖文 |莎糖家

土豆2個胡蘿蔔1根雞腿2隻蔥花适量八角2顆生抽适量鹽少許白糖2勺植物油适量味精少許清水适量姜片适量

雞腿炖土豆日常做法（雞腿炖土豆隔三差五做）2

1. 準備好材料。

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2. 雞腿切塊焯一下水，然後空幹備用。土豆胡蘿蔔切塊，蔥姜切片備用。

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3. 鍋中放白糖和植物油，開中火不要去攪拌，不然會返沙。

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4. 待白糖化了，呈黃褐色馬上放雞肉。千萬别熬過了，不然瞬間就糊了。

雞腿炖土豆日常做法（雞腿炖土豆隔三差五做）6

5. 雞肉下鍋翻炒。

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6. 放入蔥姜八角，倒入适量生抽，繼續翻炒幾下。

雞腿炖土豆日常做法（雞腿炖土豆隔三差五做）8

7. 鍋中加入熱水(或者溫水)，然後加入土豆胡蘿蔔塊。

雞腿炖土豆日常做法（雞腿炖土豆隔三差五做）9

8. 蓋上蓋子大火炖。

雞腿炖土豆日常做法（雞腿炖土豆隔三差五做）10

9. 開鍋再炖一小會，加适量的鹽。翻拌均勻。

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10. 收汁即可關火，加少許味精翻拌均勻。

雞腿炖土豆日常做法（雞腿炖土豆隔三差五做）12

11. OK了。

雞腿炖土豆日常做法（雞腿炖土豆隔三差五做）13

12. 試試吧！

小竅門：

熬糖色的時候一定要看着鍋，千萬别熬糊了。

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~~ By 莎糖家 ~~

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