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荷葉的妙用有哪些

美食更新时间:2024-11-28 16:47:14

　　荷葉是蓮藕的葉部，屬于一種極其常見的水生植物。荷葉的功效很多，其實在生活中并沒有被我們發掘。荷葉含有大量的葉堿，另外還含有檸檬酸以及蘋果酸。荷葉在中醫認為具有很好的解熱以及解痙和抑菌的作用。荷葉可以制作成茶葉，經常飲用這種茶一對于高血壓以及高血脂等現象具有一定的緩解功能。

　　經過炮制後的荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。清暑利濕，升發滑陽，止血。治暑濕洩瀉、眩暈，水氣浮腫，雷頭風，吐血，衄血，崩漏，便血，産後血暈。

　　作為烹饪原料，取其清香，可以增味解膩。常用作包烤或包菜肴，如作荷葉飯等。

　　“荷葉粉蒸肉”是一道特色名菜。是用當時杭州的鮮荷葉，将炒熟的米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很适合胃口。

　　雖說荷葉藥效平和，但荷葉較為偏涼，虛寒體質的，也就是平時怕冷的人吃的時候就要注意。另外荷葉具有止血功效，所以不宜在經期食用。荷葉還不能跟茯苓一起服用。荷葉也比較怕銀器，及桐油(油漆裡含桐油)，因此荷葉不宜擺放在櫃中，應放置在玻璃罐中。

　　荷葉制作成茶葉之後，經常飲用不但能夠生津止渴，并且有很好的消暑利濕功效。經常飲用荷葉茶能夠消除肝火以及胃火，腸胃不好的人可以經常飲用。另外大便不通暢的人如果經常飲用荷葉茶，能夠很好的潤滑腸道，能夠排除腸道毒素，能使得大便更加通暢。

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