冰糖炖香蕉是廣東的一道非常常見的菜系,具有潤腸通便的功效,現在很多人在快節奏的生活節奏中,多多少少會出現便秘、排便困難、肝火旺盛等症狀,所以就需要人們在飲食方面着手,而香蕉作為一種富含各種營養的水果,具有清熱解毒、潤腸的功效,塔上冰糖滋潤的作用就成為了一道養生美食。
冰糖炖香蕉的做法步驟
1. 枸杞用冷水浸泡清洗幹淨備用;
2. 新鮮陳皮用溫水浸泡,水色變黃綠則換水,反複多次至水清,撈出用刀将白色瓤層削去,切絲備用;
3. 香蕉2個剝皮,切塊,放入紫砂煲内,加入冰糖,加入清水,水面略高過香蕉塊;大火煮開,轉小火加蓋炖煮;
4. 約15分鐘後,加入1中枸杞及2中陳皮絲,略微攪勻,熄火OK。
小貼士
香蕉是澱粉質豐富的有益水果,從中醫學角度去分析,香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動,近代醫學建議,用香蕉可治高血壓,因它含鉀量豐富,可平衡鈉的不良作用,并促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘,因它能促進腸胃蠕動。
食療作用編輯
說明
本湯是常用的滋潤性甜湯。湯中香蕉性味甘寒、滑利,含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖分、灰分、維生素(A、B、C、E)、5-羟色胺、去甲腎上腺素和二羟基苯乙胺等,功能清熱潤燥、解毒生津,《本草求源》說它能“止渴潤肺、解酒、清脾、滑腸”,是潤腸通便、降火生津常用果品。冰糖甘潤,少佐陳皮行氣健胃,使滋而不膩。合而為湯,滋潤腸燥、通便洩熱、滋潤肺燥、止咳生津,是老少鹹宜的家庭常用之滋陰潤燥甜品。
香蕉冰糖是一道廣東常見的甜品,人們在炎熱的夏季喜歡吃這類食物,可以有效的應對炎熱引起的咳嗽和口幹的症狀,雖然香蕉冰糖很有滋補的功效。但是胃寒的人或者腸胃不好的人不宜吃這類食物,希望上述内容對大家會有所幫助。
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